Vous aimez les environnements dynamiques où chacun contribue au bon fonctionnement du service. En cuisine vous savez que la réussite dun repas repose sur lorganisation la coordination et la qualité des gestes professionnels. Préparer servir nettoyer anticiper chaque étape compte pour que les usagers puissent profiter dun moment agréable autour du sein dun établissement du Département du Rhône vous participez chaque jour à la préparation et au service des repas pour les élèves et les équipes éducatives. Un rôle concret utile et essentiel dans la vie quotidienne de létablissement.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Au sein de létablissement situé à Genas vous intégrez une toute nouvelle équipe. Un collectif en construction où chacun contribue à installer les bonnes pratiques à structurer lorganisation et à créer une dynamique de travail positive. Cest loccasion de participer à la mise en place dun fonctionnement efficace et de partager votre savoir-faire au sein dun environnement collaboratif.
Votre mission principale consiste à participer à la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez à différentes étapes de la production : préparation des ingrédients élaboration des plats cuisson et réchauffage lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des préparations et au respect des quantités prévues pour le service.
Vous contribuez également à la mise en valeur des plats. Même dans un cadre de restauration collective la présentation des préparations reste importante. Des plats bien dressés et soignés participent à rendre le moment du repas plus agréable pour les élèves et les équipes éducatives.
Lhygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre quotidien. Vous appliquez avec rigueur les règles dhygiène et de sécurité liées à lutilisation des matériels des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire en respectant les procédures de stockage de manipulation et de traçabilité des aliments. Votre vigilance garantit la sécurité des repas et la conformité des pratiques en cuisine.
Au moment du service vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions définies. Ce moment constitue aussi un temps déchange avec les élèves et les équipes du collège. Votre sens du service et votre professionnalisme contribuent à instaurer une atmosphère conviviale lors du repas.
Vous intervenez également dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons vérifiez la conformité des produits et veillez à leur rangement dans les conditions appropriées. Vous contribuez au suivi et au roulement des stocks afin de garantir la disponibilité des denrées nécessaires à la production des repas. Vous pouvez également intervenir dans la passation des commandes auprès des fournisseurs selon lorganisation du service.
Lentretien des équipements et des espaces de travail fait aussi partie intégrante de votre mission. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur permet de maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes sanitaires de la restauration collective.
Profil
Vos compétences utiles
Pour vous sentir à laise dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un cadre où lorganisation et la coordination sont essentielles.
Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de structurer votre travail efficacement. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les contraintes du service.
Votre esprit déquipe est une qualité essentielle. En rejoignant une équipe nouvellement constituée votre adaptabilité votre capacité à communiquer et votre envie de contribuer à la dynamique collective seront particulièrement appréciées. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer lorganisation et les pratiques du service.
Vous disposez dune bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour vous sentir à laise dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un cadre où lorganisation et la coordination sont essentielles. Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de structurer votre travail efficacement. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les contraintes du service. Votre esprit déquipe est une qualité essentielle. En rejoignant une équipe nouvellement constituée votre adaptabilité votre capacité à communiquer et votre envie de contribuer à la dynamique collective seront particulièrement appréciées. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer lorganisation et les pratiques du service. Vous disposez dune bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Vous aimez les environnements dynamiques où chacun contribue au bon fonctionnement du service. En cuisine vous savez que la réussite dun repas repose sur lorganisation la coordination et la qualité des gestes professionnels. Préparer servir nettoyer anticiper chaque étape compte pour que les usagers...
Vous aimez les environnements dynamiques où chacun contribue au bon fonctionnement du service. En cuisine vous savez que la réussite dun repas repose sur lorganisation la coordination et la qualité des gestes professionnels. Préparer servir nettoyer anticiper chaque étape compte pour que les usagers puissent profiter dun moment agréable autour du sein dun établissement du Département du Rhône vous participez chaque jour à la préparation et au service des repas pour les élèves et les équipes éducatives. Un rôle concret utile et essentiel dans la vie quotidienne de létablissement.
Qui sommes-nous
Le Département du Rhône est une collectivité locale composée de 1800 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Nous accompagnons près de 19 million dhabitants au quotidien et œuvrons en faveur de la santé lautonomie linsertion et léducation!
Votre mission au quotidien
Au sein de létablissement situé à Genas vous intégrez une toute nouvelle équipe. Un collectif en construction où chacun contribue à installer les bonnes pratiques à structurer lorganisation et à créer une dynamique de travail positive. Cest loccasion de participer à la mise en place dun fonctionnement efficace et de partager votre savoir-faire au sein dun environnement collaboratif.
Votre mission principale consiste à participer à la réalisation culinaire des repas. Vous mettez en œuvre les techniques culinaires adaptées à la restauration collective et appliquez les recettes définies dans les menus. Vous intervenez à différentes étapes de la production : préparation des ingrédients élaboration des plats cuisson et réchauffage lorsque cela est nécessaire. Vous veillez à la qualité des préparations et au respect des quantités prévues pour le service.
Vous contribuez également à la mise en valeur des plats. Même dans un cadre de restauration collective la présentation des préparations reste importante. Des plats bien dressés et soignés participent à rendre le moment du repas plus agréable pour les élèves et les équipes éducatives.
Lhygiène et la sécurité alimentaire occupent une place centrale dans votre quotidien. Vous appliquez avec rigueur les règles dhygiène et de sécurité liées à lutilisation des matériels des produits et des denrées alimentaires. Vous participez à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire en respectant les procédures de stockage de manipulation et de traçabilité des aliments. Votre vigilance garantit la sécurité des repas et la conformité des pratiques en cuisine.
Au moment du service vous participez à la distribution des repas aux usagers. Vous assurez le remplissage et la remise des assiettes dans le respect des portions définies. Ce moment constitue aussi un temps déchange avec les élèves et les équipes du collège. Votre sens du service et votre professionnalisme contribuent à instaurer une atmosphère conviviale lors du repas.
Vous intervenez également dans la gestion des marchandises et des stocks. Vous participez à la réception des livraisons vérifiez la conformité des produits et veillez à leur rangement dans les conditions appropriées. Vous contribuez au suivi et au roulement des stocks afin de garantir la disponibilité des denrées nécessaires à la production des repas. Vous pouvez également intervenir dans la passation des commandes auprès des fournisseurs selon lorganisation du service.
Lentretien des équipements et des espaces de travail fait aussi partie intégrante de votre mission. Vous assurez le nettoyage des équipements spécifiques du matériel utilisé ainsi que des sols de la cuisine. Cette rigueur permet de maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes sanitaires de la restauration collective.
Profil
Vos compétences utiles
Pour vous sentir à laise dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un cadre où lorganisation et la coordination sont essentielles.
Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de structurer votre travail efficacement. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les contraintes du service.
Votre esprit déquipe est une qualité essentielle. En rejoignant une équipe nouvellement constituée votre adaptabilité votre capacité à communiquer et votre envie de contribuer à la dynamique collective seront particulièrement appréciées. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer lorganisation et les pratiques du service.
Vous disposez dune bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
En plus dune rémunération adaptée nous offrons un régime indemnitaire dune carte restaurants et prise en charge de transport au-delà des minimums. Nous proposons une rémunération adaptée à votre profil de nombreuses possibilités de formations dévolutions de mobilités professionnelles et des avantages variés (prestations sociales sportives culturelles etc.).
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Prêt à relever le défi
Si vous êtes enthousiaste à lidée de rejoindre une équipe dynamique et que vous souhaitez apporter une contribution significative à nos missions envers les Rhodaniens nous vous invitons à postuler. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous apporterez à notre équipe ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton Postuler .
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
Nous avons hâte de vous rencontrer et que vous deveniez un membre précieux de notre équipe !
Required Skills:
Vos compétences utiles Pour vous sentir à laise dans ce poste vous pouvez vous appuyer sur votre expérience en restauration idéalement acquise dans un environnement de restauration collective ou scolaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez travailler dans un cadre où lorganisation et la coordination sont essentielles. Votre sens de lorganisation vous permet danticiper les différentes étapes de préparation et de structurer votre travail efficacement. Vous savez maintenir un rythme régulier et respecter les contraintes du service. Votre esprit déquipe est une qualité essentielle. En rejoignant une équipe nouvellement constituée votre adaptabilité votre capacité à communiquer et votre envie de contribuer à la dynamique collective seront particulièrement appréciées. Votre capacité à être force de proposition peut également contribuer à améliorer lorganisation et les pratiques du service. Vous disposez dune bonne connaissance des règles culinaires et des normes dhygiène propres à la restauration collective ainsi que des gestes et postures professionnels nécessaires pour travailler efficacement et en toute sécurité en cuisine.
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2 hours ago
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