Chef de cuisine

Honfleur - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 2 hours ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

En véritable chef dorchestre de la cuisine vous aurez pour responsabilités :

Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane
Mettre en valeur les produits locaux et de saison dans le respect de lidentité de la maison
Encadrer former et fédérer la brigade de cuisine
Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations
Gérer les commandes coûts matières et stocks
Veiller au respect des normes dhygiène et de sécurité (HACCP)
Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin doffrir une expérience client exceptionnelle

Qualifications :

Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé dans un établissement bistronomique ou gastronomique
Sensibilité pour les produits du terroir et la cuisine de saison
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Créativité rigueur et exigence dans lexécution
Esprit maison et sens du service haut de gamme

Informations supplémentaires :

Logement possible

Remote Work :

Employment Type :

Full-time

En véritable chef dorchestre de la cuisine vous aurez pour responsabilités :Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La BoucaneMettre en valeur les produits locaux et de saison dans le respect de lidentité de la maisonEncadrer former et fédérer la brigade de cuisineGarantir un haut niveau de...

Key Skills

Abinitio
Cooking
Consumer Durables
Interior Fit-Out
IT System Administration
ITI

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About Company

Relais & Châteaux

We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more

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