LUCAS CARTON Maître d'Hôtel CDD de MARS à JUILLET

Le Maitre dHôtel au sein du Lucas Carton coordonne lactivité du personnel au sein des restaurants.
Il organise et contrôle de travail des équipes il est le garant de lexpérience et de la satisfaction du client tout en étant en capacité dintervenir à chaque étape de la préparation ou du service. Il est acteur du développement de la maison dans le sens établi par la direction.

Notre directrice de salle est en congé maternité. 

Ce poste est a pourvoir immédiatement.

Activités principales:

Coordination:
-Suivi des réservations et des demandes spécifiques
-Animation du briefing transmission des consignes
-Supervision et contrôle des MEP des équipes
-Répartition des tâches et activités en fonction des personnes présentes en salle
-Contrôle des connaissances et savoir-faire / savoir être du personnel
-Anticipation et gestion des besoins en matériel et fournitures

Relation clientèle
-Accueil des clients
-Prise des commandes et accompagnement du client dans ses choix
-Savoir-faire technique(type découpe technique de service plat et boissons)
-Coordination avec la cuisine et la pâtisserie
-Encaissement des tables
-Suivi et supervision du déroulement du service
-Traitement des litiges
-Prise de congé de la clientèle

Management:
-Coordination du travail de léquipe
-Etablissement des plannings du personnel et anticipation des besoins humains
-Répartition des taches quotidiennes et périodique au sein de léquipe
-Traitements des problèmes techniques
-Traitements des conflits
-Formation et évaluation du personnel
-Recrutement et intégration des nouveaux arrivants

Compétences:
- Adapter son comportement et son langage à la clientèle
- Savoir remarquer les situations litigieuses et les anticiper
- Être fort de proposition damélioration du service et de lorganisation.
- Faciliter les relations de travail au sein de la salle ainsi quentre les différents services
- Assurer la cohésion de léquipe
- Soutenir et amener un projet à terme

Qualifications :

Nous recherchons une personne dynamique prête à relever un nouveau challenge.
Expériences dans un restaurent étoilé fortement recommandée pour le poste de Maitre dhôtel
 

Informations supplémentaires :

Ce poste est en CDD de Mars à Juillet 2026

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time