SOUS-CHEF DE CUISINE
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
15 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Missions confiées :
- Superviser et réaliser quotidiennement la mise en place des plats du restaurant en relation avec les Chefs et les autres membres de léquipe.
- Participer au service des déjeuners et diner et en assurer leurs bons déroulements .
- Effectuer lenvoi des plats dans le respect de la qualité exigée.
- Réaliser et contrôler les commandes quotidiennes des fruits et légumes.
- Contrôler les approvisionnements quotidiens de tous les produits en relation avec la brigade.
- Superviser et participer au nettoyage et à lentretien quotidien de la cuisine.
- Connaitre et coordonner lorganisation de tous les postes.
- Faire preuve dautonomie et dinitiative.
- Suivre le développement créatif avec les chefs.
- Développer un esprit déquipe et dentraide aider les plus jeunes à sépanouir.
- Respecter le système de stockage et dhygiène en respectant les normes HACCP
- Respecter les consignes.
Qualifications :
- Issu dune formation en cuisine doté dune expérience significative à un poste similaire dans une maison similaire.
- Avoir un regard aiguisé et une connaissance approfondie des produits de la technique et du niveau de qualité exigé.
- Connaitre tous les postes de la cuisine et montrer lexemple à travers les connaissances le savoir-faire et le savoir-être.
- Avoir de louverture desprit et un grand esprit déquipe.
- Être force de proposition dans lélan créatif.
- Profonde envie dévoluer dans une maison familiale et dynamique
- Fidèle et motivé
- Respect de la hiérarchie et des consignes
- Polyvalence
- Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de cuisinier.
Informations supplémentaires :
Ce que nous vous offrons :
- CDI Temps plein
- 25 jours de repos hebdomadaire.
- 5 semaines de congés 3 à noël 2 en août
- Tarifs préférentiel Relais & Châteaux
- Une belle qualité de vie dans notre région
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
