Second de cuisine HF
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
13 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin dassurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de léquipe de la mise en place du service à son nettoyage.
Vous serez en charge des missions suivantes :
Assiste le Chef dans ses fonctions et le remplace en son absence
Participe à lapplication des standards des procédures de production et des normes dhygiène HACCP en vigueur au sein du Château de Berne.
Participer à lélaboration de la carte en collaboration avec le chef.
Participe à la bonne coordination journalière du service au développement et à laccompagnement de léquipe.
Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine le tenir effectuer les dressages et le nettoyage du poste
Contrôler les stocks et les gérer préparation des commandes pour les fournisseurs
Etablir les emplois du temps gérer les heures supplémentaires
Animation des ateliers culinaires (Brunch salons cours de cuisine etc...)
Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition
Gérer léquipe de cuisine(chefs de partie commis apprentis stagiaires)
* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.
Qualifications :
Vous êtes flexible rigoureux(se) et polyvalent (e).
Vous aimez encadrer et manager une équipe dans le respect de la culture de notre entreprise.
Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum de deux sur le même poste dans un établissement étoilé.
Vous maitrisez les règles HACCP.
Vous aimez le travail déquipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelquun de dynamique motivé autonome et organisé.
Vous avez très envie de nous rejoindre osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte léthique et la diversité. Au quotidien nous soutenons linclusion et légalité des chances.
Informations supplémentaires :
Avantages
Deux jours de repos consécutifs
1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée
Un cadre de travail unique
Uniformes entretenus par lhôtel
Possibilité de bénéficier de loyers avantageux sur des logements
Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Environment
- ABB
- Community Support
- Irrigation
- Loans
- Filing
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
