Stagiaire Pâtisserie

Production culinaire :

• Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière
• Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes crèmes sauces et coulis) selon les fiches techniques en vigueurs
• Réaliser des desserts classiques spécialités et entremets
• Appliquer les règles dhygiène et de sécurité en vigueur
• Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert 
• Gustation des différentes productions vérification et rectification des assaisonnements

Entretien et gestion des stocks

• Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios 
• Veiller au bon respect des normes HACCP 
• Participer à lentretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
• Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants

Qualifications :

• Gestion du temps et de son stress
• Dynamique
• Minutieux
• Créatif
• Sens de lorganisation et des priorités
• Capacité dadaptation 
• Souriant
• Aptitude à travailler en équipe
• Sens de la discipline
• Rigueur
• Autonomie 
• Travail déquipe
• Niveau Bac CAP BEP mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie

Informations supplémentaires :

Deux jours de repos consécutifs service continu

Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins

Parking gratuit sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition

Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)

Possibilité de formation en interne

Parcours dintégration dans lensemble du Domaine

Incentives organisées

Fêtes du personnel

Cafet ouvert 7/7

Engagement écologique

Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE

Appartenance au groupe SFH

Accès au SPA et à lespace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

• 39h/semaine
• Poste : présentiel
• Possibilité dêtre logé

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time