Chef(fe) de Cuisine – Restaurant Pampa (HFNB)
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
2 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Vos missions
Définir et porter la vision culinaire du restaurant Pampa.
Élaborer les cartes et menus dans le respect de lADN sud-américain.
Manager former et fédérer la brigade cuisine.
Garantir la qualité la régularité et lexcellence des prestations.
Piloter lorganisation de la cuisine : production planning méthodes.
Maîtriser les coûts les ratios et les achats en lien avec la direction et le chef executif.
Être garant(e) du respect des normes dhygiène et de sécurité (HACCP).
Innover en permanence : recettes dressages expériences culinaires.
Qualifications :
Vous êtes
Chef(fe) de Cuisine confirmé(e) ou Sous-Chef(fe) prêt(e) à franchir un cap.
Un(e) leader naturel(le) capable de fédérer et dinspirer.
Exigeant(e) sur la qualité la régularité et lexécution.
Créatif(ve) avec une vraie signature culinaire.
Structuré(e) à laise avec les enjeux de gestion et dorganisation.
Animé(e) par la transmission et le développement des talents.
Informations supplémentaires :
Envie de prendre les rênes du Pampa et de faire vibrer Lyon au rythme des saveurs sud-américaines
Envoyez votre candidature à DRH ou venez nous rencontrer pour échanger autour de votre vision et de vos ambitions.
Le Pullman Lyon est engagé pour légalité des chances. Toutes les candidatures sont les bienvenues y compris celles des personnes en situation de handicap.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
