PREMIER CHEF DE PARTIE HFX

Vous avez le goût du détail lenvie de transmettre et la passion de la cuisine bien faite
Bienvenue au Louis Versailles Château !

Ici la cuisine est une affaire déquipe de rigueur et de plaisir. Chaque service est un engagement : celui de proposer une cuisine de qualité respectueuse des produits des standards de la marque et de la satisfaction de nos clients.

Nous recherchons un Premier Chef de Partie H/F/X

Une professionnelle engagée capable dassurer la responsabilité complète de son service en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.

Vos missions

Cuisine & technique

• Assister le Chef de cuisine et prendre en charge un service en toute autonomie selon votre qualification

• Mettre en place réaliser et contrôler la fabrication des plats leur qualité et leur présentation

• Répartir les préparations entre les commis selon leur niveau et superviser leur réalisation

• Préparer vous-même les plats relevant de votre poste

• Veiller à la bonne utilisation et à lentretien du matériel de cuisine et de plonge

Qualité & satisfaction client

• Appliquer et faire respecter le concept et les standards de la marque

• Être garante de la qualité constante de votre partie et de la satisfaction client

• Respecter strictement les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Management & transmission

• Encadrer former et accompagner les commis dans leur progression

• Participer aux formations internes et externes

• Favoriser un esprit déquipe le dialogue et la solidarité au sein de la brigade

• Organiser efficacement votre travail en fonction des objectifs fixés

Gestion & performance

• Gérer les stocks de votre poste et limiter le gaspillage

• Participer activement à loptimisation des résultats et à la productivité du service

• Contribuer à latteinte des objectifs de lhôtel et de lintéressement collectif

• Assurer la gestion des produits dentretien

Des missions ponctuelles pourront vous être confiées dans le cadre de vos compétences.

Votre profil

• Esprit déquipe et sens du collectif

• Manager rigoureuxse et formateurrice

• Autonome organisée et impliquée

• Sens des responsabilités et de la qualité

• Envie dévoluer et de prendre des initiatives

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail exigeant mais bienveillant

• Une brigade soudée et passionnée

• Un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine

• De réelles perspectives dévolution

• Des conditions de travail respectueuses et organisées

Envie de rejoindre laventure
Envoyez-nous votre CV et venez faire vibrer la cuisine du Louis Versailles Château !

Qualifications :

• Esprit déquipe
• Première expérience en cuisine
• Management / leadership
• Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
• Connaissance des normes dhygiène et de propreté
• Rapidité et efficacité
• Rigueur
• Créativité
• Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
• Force de proposition
• Polyvalence
• Sens de lorganisation
• Prise dinitiatives
• Pédagogie & transmission de son savoir-faire

Informations supplémentaires :

Avantages :

• Mise à disposition dun uniforme et pressing pris en charge
• Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%
• Mutuelle Prévoyance
• Carte Heartist qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres
• Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche Gare des Chantiers Gare Rive Droite)

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time