Demi-Chef(fe) de Partie Restaurant La Plage HF CDD SAISONNIER

Description du poste

Le/la Demi-Chef de Partie occupe un rôle clé au sein de la brigade de cuisine du restaurant bistronomique La Plage.
Il/elle assiste le Chef de Partie dans lorganisation et la production de son poste et participe activement à la préparation à lenvoi et à la qualité des plats servis.

Ce poste sadresse à des profils motivés rigoureux et souhaitant évoluer dans un environnement bistronomique dynamique à forte activité saisonnière.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Chef de Partie il/elle :

• Assiste le Chef de Partie dans la gestion quotidienne de son poste.

• Participe à la mise en place et à lenvoi des plats pendant le service.

• Veille au respect des fiches techniques et des standards de qualité.

• Encadre et accompagne les commis de cuisine dans leurs missions.

• Applique strictement les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ses activités principales

• Réaliser les préparations culinaires confiées (entrées garnitures plats selon le poste).

• Participer aux cuissons finitions et dressages des assiettes.

• Organiser et maintenir son poste de travail propre et structuré.

• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.

• Assister le Chef de Partie dans la gestion des stocks et des besoins journaliers.

• Participer au nettoyage et au rangement du matériel après le service.

Qualifications :

Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales :

• Rigueur organisation et sens du détail.

• Esprit déquipe et fiabilité.

• Capacité à travailler sous pression dans un contexte saisonnier.

• Motivation et envie de progresser techniquement.

• Discipline et respect des consignes.

Expérience et exigences :

• Formation en cuisine (CAP Cuisine Bac Pro ou équivalent) appréciée.

• Expérience confirmée en cuisine idéalement en restauration bistronomique.

• Bonne maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP.

Informations supplémentaires :

Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant

• Environnement de travail prestigieux et apaisant.

• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.

• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.

• Mutuelle dentreprise avantageuse.

• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa restaurant activités).

• Ambiance dynamique service qualitatif et clientèle variée.

• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.

• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDD SAISONNIER Du 1er Avril au 30 Septembre 2026.
Horaires : 42h/semaine 5 jours travaillés 2 jours de repos consécutifs

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time