pâtissier.ère, temps plein (HFD)
Share
Job Location:
La Malbaie - Canada
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
5 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
- Production et innovation : Superviser la fabrication quotidienne de pâtisseries et desserts créer et tester de nouvelles recettes et garantir une qualité visuelle et gustative conforme aux standards 5 étoiles.
- Gestion déquipe : Encadrer former et motiver les pâtissiers et apprentis organiser le travail et planifier les horaires en fonction des besoins opérationnels.
- Coordination et production en volume : Collaborer avec les autres départements pour planifier et adapter la production selon les événements et volumes en participant aux réunions de planification.
- Gestion des stocks et conformité : Assurer les commandes inventaires et rotation des produits maîtriser les coûts et veiller au respect des normes dhygiène et à lentretien des équipements.
- Qualité et image de marque : Maintenir une constance irréprochable des produits répondre aux standards Fairmont écouter les retours clients et valoriser la pâtisserie lors dévénements spéciaux.
Qualifications :
- Expérience et formation : Minimum 4 ans en gestion déquipe en pâtisserie idéalement en hôtellerie/restauration haut de gamme avec diplôme reconnu en pâtisserie ou domaine connexe.
- Leadership et autonomie : Expérience en gestion déquipe requise (encadrement formation organisation) et capacité à travailler de manière autonome et structurée.
- Expertise technique : Maîtrise des bases de la pâtisserie et viennoiserie françaises ainsi que des techniques modernes (entremets dressage à lassiette desserts de banquet).
- Qualités personnelles : Organisation rigueur créativité sens du détail et de lesthétique avec volonté dinnover tout en respectant les standards.
- Langues : Capacité à communiquer lire et écrire en français.
Informations supplémentaires :
Informations complémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
annuel : 72 100$
Lieu : Fairmont Le Manoir Richelieu
181 rue Richelieu La Malbaie G5A1X7 QC Canada
Contact : Mme Daumas Cloé
Conseillère en Acquisition de Talents
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Children Activity
- Accounts Assistant Credit Control
- Android
- Apparel Merchandising
- Franchise
- Construction Equipment
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
