chef de rang, Demi-chef de rang, commis de rang, ( Montreux Jazz caféTerrasse Petit Palais) CDD ( FHX) Printemps 2026)

• Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
• Servir les plats et boissons selon les standards
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
• Connaître les techniques de service
• Participer aux travaux de nettoyages
• Connaitre le concept du Montreux Jazz Café (Histoire Histoire du festival fondateur) et de la Terrasse du Petit Palais 
• Connaître parfaitement loffre de la carte tous les plats du menu du Montreux Jazz café et de La Terrasse du Petit Palais leurs garnitures contenu et méthode de préparation
• Sengager sur la qualité de son service sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
• Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité les prescriptions dhygiène et sanitaires
• Respecter les politiques les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
• Toutes autres tâches telles quassignées

Missions spécifiques Chef de rang 

Relevant du Superviseur ou de lAssistant Manager les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter : 

• Être responsable du Montreux Jazz Café lors de labsence des superviseurs 
• Être responsable avec son commis de rang de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont demandées
• Vérifier la propreté et la mise en place avant larrivée des clients et sassurer que tout est conforme aux standards.
• Contrôler la commande avant de la servir aux clients et faire en sorte que le service soit le plus rapide possible  
• Sassurer de la bonne coordination avec le chef de cuisine et entretenir de bons rapports avec lui et son équipe
• Servir les clients selon leurs attentes et sassurer de leur satisfaction à travers les collègues du service
• Adapter le service aux besoins spécifiques des clients tels que des demandes alimentaires spéciales (allergies intolérances préférences)
• Maîtriser loffre des vins au verre
• Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu
• Veiller à ce que les clients ne manquent de rien
• Maîtriser loutil Silverware et lutiliser de manière appropriée
• Soccuper de la caisse et de la clôture Silverware
• Communiquer tout problème éventuel à son supérieur
• Participer activement aux inventaires dans son département

Missions spécifiques Demi-Chef de rang :

Relevant du Chef de Rang les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

• Être responsable avec son commis de rang de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont demandées
• Effectuer toutes les tâches relatives au service avec laide des commis de salle et de la dame/garçon de buffet
• Assurer une bonne liaison entre la salle et la cuisine
• Servir les clients selon leurs attentes et sassurer de leur satisfaction à travers les collègues du service
• Maîtriser loutil Silverware et lutiliser de manière appropriée
• Connaître tous les vins au verre
• Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu
• Prendre en charge les réservations selon les procédures si lassistant manager ou le superviseur est occupé
• Participer activement aux inventaires dans son département
• Aider à la formation des commis de rang et stagiaires

Missions spécifiques Commis de rang :

Relevant du Chef de Rang les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

• Être responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur
• Aider le Chef de Rang dans toutes ses fonctions et lalléger de certaines tâches de travail
• Participer au bon déroulement du service et informer le chef de rang des informations reçues
• Vérifier les livraisons des livraisons de boissons déconomat ou dautres fournitures et à assurer que les stocks sont rangés correctement.
• Recharger régulièrement les consoles en couverts propres en verres propres et en divers condiments faisant partis de la mise en place
• Parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin dassurer un service parfait dune clientèle exigeante

Qualifications :

Qualifications Serveur /Barman :

• Une expérience préalable dans le service de 3 ans ou plus incluant lapprentissage
• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable dans lhôtellerie 4* ou 5* un atout
• Maîtrise de la langue française Excellentes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance dune troisième langue un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Savoir motiver une équipe
• Flexibilité et prise dinitiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation soigné et consciencieux

Qualifications Demi-Chef de rang :

• Une expérience préalable dans le service de 1 à 2 ans incluant lapprentissage 
• Maîtrise de la langue française
• Bonnes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance dune troisième langue un atout
• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable dans lhôtellerie 4* ou 5* un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Savoir motiver une équipe
• Flexibilité et prise dinitiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation soigné et consciencieux

Qualifications Commis de rang :

• Une expérience préalable dans le service de 6 mois minimum
• Maîtrise de la langue française
• Bonnes connaissances de la langue anglaise
• Connaissance dune troisième langue un atout
• Diplôme dans le service reconnu un atout
• Une expérience préalable dans lhôtellerie 4* ou 5* un atout
• Capacité de travailler en équipe
• Flexibilité et prise dinitiative
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation soigné et consciencieux

Informations supplémentaires :

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse le candidat est en possession dun permis de travail suisse ou fait partie dun pays européen de lUE 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement  prisent en considération.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages 

Informations complémentaires

Nos valeurs

Respect :
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. 

Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.

Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et lauthenticité.

Responsabilisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.

Diversité et inclusion

Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés sépanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez dune gamme davantages exclusifs pour vos collègues notamment des surclassements gratuits des séjours prolongés des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles des réductions spéciales sur les repas et le bien-être ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons quil est important de prendre soin de notre équipe en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time