Chef Executive
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
5 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Nous sommes à la recherche dun chef exécutif visionnaire et décisif pour diriger notre équipe culinaire à Montréal au Canada. En tant que chef exécutif vous serez responsable de la supervision de toutes les opérations culinaires de lélaboration de menus novateurs et du maintien des normes les plus élevées en matière de qualité et de présentation des aliments.
- Élaborer et mettre en œuvre des concepts de menus créatifs qui salignent sur les tendances culinaires actuelles et les préférences des clients.
- Diriger et encadrer une équipe de professionnels de la cuisine en encourageant une culture de lexcellence et de lamélioration continue.
- Gérer les coûts des produits alimentaires les stocks et les budgets afin de garantir des performances financières optimales.
- Collaborer avec léquipe de direction pour assurer le succès global du restaurant et la satisfaction des clients.
- Veiller au respect de toutes les réglementations en matière de santé de sécurité et dhygiène.
- Superviser les mesures de contrôle de la qualité pour lensemble de la préparation et de la présentation des aliments.
- Participer à la planification stratégique et aux processus de prise de décision pour le département culinaire.
- Se tenir informé des tendances du secteur et intégrer des techniques innovantes dans nos offres culinaires.
- Représenter le restaurant lors dévénements culinaires et sengager auprès de la communauté gastronomique locale.
Qualifications :
- Licence en arts culinaires ou combinaison équivalente de formation et dexpérience.
- Au moins 7 à 10 ans dexpérience culinaire progressive dont une part importante dans des fonctions de direction.
- Expérience confirmée en tant que chef exécutif ou dans un poste culinaire de haut niveau similaire.
- Connaissance approfondie de diverses cuisines et techniques culinaires.
- Solides compétences en matière de leadership et de gestion déquipe avec la capacité de motiver et de développer le personnel.
- Excellent sens financier y compris une expérience en matière de budgétisation et de contrôle des coûts.
- Maîtrise de la planification des menus de lélaboration des recettes et de la présentation des plats.
- une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des réglementations sanitaires
- Solides compétences en matière de résolution de problèmes et capacité à prendre des décisions décisives dans un environnement en constante évolution.
- Excellentes capacités de communication tant à loral quà lécrit
- Maîtrise des logiciels culinaires et des systèmes de gestion des stocks
- Certification en cours de validité en matière de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler selon un horaire flexible y compris les soirs les week-ends et les jours fériés selon les besoins.
- Bilinguisme en anglais et en français préférable étant donné que le poste est situé à Montréal.
Informations supplémentaires :
Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race color religion sex sexual orientation gender identity national origin age disability protected veterans status Indigenous status or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.
#IND6
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Management Experience
- Cooking
- Cost Control
- Menu Planning
- Sanitation
- Leadership Experience
About Company
Dexterra Group is a fast-growing, financially strong, publicly listed company (TSX:DXT). We have a far-reaching presence across the entire continent North America with hundreds of full-time and part-time opportunities at any given time. We aim to provide our people with more than just ... View more
