Chef de cuisine HFX
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Job Location:
Tremblay-en-France - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
15 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Ta mission : superviser lensemble de la cuisine et la plonge assurer et coordonner lorganisation la préparation la production la mise en valeur et la qualité des services des prestations culinaires pour régaler nos clients.
Vos futures tâches :
- Coordonner le travail avec le restaurant
- Elaborer les cartes et menus en collaboration avec le second de cuisine et le Directeur de la restauration
- Tenir à jour les fiches techniques
- Responsable de lhygiène de la sécurité et de la qualité alimentaire
- Veiller à la rentabilité de son département
- Optimiser les ventes en répondant aux souhaits de la clientèle dans le respect des référentiels de la Marque
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements
- Gérer les stocks approvisionnements et participation aux inventaires
- Optimiser les plannings en fonction de lactivité de lhôtel dans le respect de la législation sociale
- Améliorer quotidiennement les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Gérer lensemble des dépenses liées à la cuisine et participer aux procédures de fin de mois
- Développer la motivation et ladhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Communiquer efficacement avec les membres de léquipe
- Parfaite connaissance et maîtrise des normes HACCP.
Qualifications :
Parlons de vous :
- Minimum 3 ans dexpérience dans un poste similaire
- Capacité à travailler en équipe et sens de linitiative
- Manager reconnu
- Excellente compréhension des activités délaboration de budget de prévision de conception de menu et de vente
- Capacité à former les membres de léquipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir linitiative
- Organisé créativité et innovation
Informations supplémentaires :
Avantages
- Rémunération fixe entre 35100 et 39000 annuel
- 13ème mois
- Prime sur objectifs
- Participation et intéressement collectif
- Carte avantage Accor
- Parking
- Poste tremplin.
Votre développement :
Et en plus Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies dévolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurant du groupe.
Vivez en ACCOR avec vos talents rejoignez-nous dès maintenant !
#BeALLYouAre.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
