Responsable de Cuisine Centrale HF

La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximité cuisine authentique

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable de satellite de restauration H/F :

• Où Au sein de notre Cuisine Centrale dédiée au Médico-social (foyer IME ESAT) de 1700 couverts située à Paris 12è où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui Au sein dune équipe de 20 collaborateurs (10 salariés Api et 7/10 travailleurs dESAT)

• Salaire 3200-3300 bruts x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi de 7h à 15h

• Fermée le soir et le Weekend

• Leader de terrain organisé(e) et impliqué(e) vous pilotez un site satellite de restauration assurez la qualité du service et accompagnez votre équipe pour régaler les tout-petits au quotidien.

Vos missions :

1 Encadrer et assister les collaborateurs dans la gestion du site
-Suivre et valider le respect du cahier des charges de nos clients
-Analyser les résultats et contrôler les écarts entre réel et prévisionnel

2 Assurer le suivi des contrats et des relations avec les clients

- Entretenir des contacts réguliers avec le client pour sinformer de sa satisfaction et recueillir ses suggestions
-Gérer les demandes particulières du client (animations évènements...)
- Participer aux commissions restaurant et aux commissions menus

3 Participer à la gestion du personnel de son secteur

- Valider et suivre la politique sociale du site conformément aux valeurs API
- Réaliser les entretiens annuels dactivité (EAA) des collaborateurs sur site
- Planifier les formations et inscrire les salariés aux modules selon leurs besoins et leurs attentes

Profil recherché :

• CAP/BEP ou Bac pro en restauration cuisine ou gestion hôtelière

• Expérience significative en restauration collective idéalement sur un poste similaire (responsable de site second de cuisine chef de production...)

• Maîtrise des règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Connaissance des procédures de remise en température de distribution des repas et de gestion des déchets

• Capacité à suivre les stocks les commandes et à organiser le service dans le respect des normes et du planning

• Bon relationnel client et aptitude à encadrer une équipe

• Réactivité esprit dinitiative et polyvalence sur le terrain

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• 13ème mois

• RTT

• Statut Cadre

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de lentreprise

• Centres de formation internes

• Comité dEntreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive qui sépanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales demploi et dévolution.

Vous avez le goût du terrain un sens aigu de lorganisation et lenvie de piloter un site de restauration à taille humaine Envoyez-nous votre CV et devenez un acteur clé de la satisfaction de nos convives au sein de notre réseau de satellites !