Commis de cuisine HF

Présentation de notre société

Niché au coeur de 46 hectares de vignes en pleine Réserve Naturelle de la Plaine des Maures Ultimate Provence est également un hôtel 4 étoiles membre de la prestigieuse collection Small Luxury Hotels of the World. Le Chef complète cette immersion en proposant une cuisine provençale audacieuse pensée pour saccorder parfaitement avec les vins du domaine offrant ainsi une expérience sensorielle complète où le vin demeure au centre de lart de vivre Ultimate Provence. Ultimate Provence réinvente les codes des vins de Provence avec des cuvées uniques en blanc rouge et rosé pensées pour séduire les amateurs de vins modernes. Ultimate Provence offre une expérience complète allant de la dégustation de vin à la gastronomie dans un cadre paisible au cœur de la Provence promettant des moments inoubliables pour tous les visiteurs quils soient passionnés de vin amateurs de bonne cuisine ou simplement en quête dévasion.

Descriptif de loffre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef de Cuisine et le Chef de Partie afin dassurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de léquipe de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Préparer les ingrédients de base (laver éplucher couper émincer)

• Réaliser des préparations préliminaires sous la supervision dun chef de partie

• Participer à lélaboration et au dressage des plats

• Mettre en place les postes de travail (mise en place)

• Respecter les fiches techniques et les standards de présentation

• Nettoyer et entretenir le poste de travail et les équipements

• Appliquer les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Aider à lenvoi des plats et à la gestion des commandes pendant le service

• Participer aux suggestions pour lamélioration des plats

• Sassurer de la bonne conservation et du stockage des denrées

• Participer à la réception et au rangement des livraisons

• Être attentif(ve) aux communications du Chef ou de son chef de partie

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans lunivers de la haute gastronomie.

Vous aimez le travail déquipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelquun de dynamique motivé et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels quun apprentissage dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous avez très envie de nous rejoindre osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte léthique et la diversité. Au quotidien nous soutenons linclusion et légalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de lannée

• Un cadre de travail unique

• Uniformes entretenus par lhôtel

• Une possibilité de logement tout équipé durant le CDD à prix avantageux

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.