SOMMELIER(E) La Maison des Têtes
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
11-11-2025
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Objectif du Poste : Le sommelier joue un rôle central dans lexpérience gastronomique proposée par létablissement. Il/elle assure un accompagnement personnalisé de la clientèle dans le choix des vins et spiritueux en harmonie avec les mets proposés.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Accueil et Service
- Accueillir et conseiller la clientèle dans le choix des vins apéritifs digestifs et autres boissons avec un sens aigu du service personnalisé.
- Effectuer le service du vin à table : présentation ouverture décantage commentaire œnologique dégustation puis service au verre.
- Être présent tout au long du service de lapéritif au digestif en assurant un accompagnement fluide et élégant des accords mets-vins.
- Promouvoir la vente additionnelle : apéritifs digestifs vins de dessert sélection pour le plateau de fromages.
- Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes spécifiques.
- Gérer les réclamations et commentaires clients.
2. Gestion des Opérations
- Gérer la carte des vins en lien avec le Chef sommelier ou la direction : sélection rotation stock nouveautés.
- Assurer la gestion des liqueurs et des alcools incluant lapprovisionnement la conservation et la présentation.
- Apporter une aide ponctuelle au service en salle en fonction de lactivité.
- Se tenir informé(e) des évolutions de la cuisine de létablissement ainsi que des nouvelles tendances œnologiques au-delà des classiques.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine afin dharmoniser la proposition vinicole avec la créativité culinaire.
- Participer à la création et limpression des menus et cartes.
- Participer aux réunions de service et aux formations internes.
3. Hygiène et Sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
- Sassurer du respect des règles de présentation (tenue propre et soignée hygiène corporelle).
Qualifications :
PROFIL RECHERCHÉ
Formation et Expérience
- Diplôme en sommellerie ou formation équivalente.
- Minimum 3 ans dexpérience dans un poste similaire idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé.
Compétences Requises
- Excellente présentation et élocution
- Expertise en œnologie grande curiosité pour les produits rares et les nouveaux domaines
- Sens commercial affirmé
- Connaissance approfondie des accords mets-vins
- Sens du service et de laccueil dexcellence.
- Maîtrise de langlais indispensable / Connaissances de lallemand préférentielles
Qualités Personnelles
- Sens du contact diplomatie et discrétion
- Capacité dadaptation et esprit déquipe.
Informations supplémentaires :
CONDITIONS DE TRAVAIL
- Contrat : CDI 39H
- Horaires : Services du soir exclusivement 5 jours par semaine pouvant inclure les week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition daccord avec la direction
- Rémunération : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prévoyance offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels )
- Opportunités : Formation continue et évolution au sein de létablissement et du réseau Relais & Châteaux.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Digital Marketing
- Marketing
- Google Analytics
- Growing Experience
- Conversion Optimization
- Google AdWords
- Hybris
- Magento
- Account Management
- SEO
- E-Commerce
- Analytics
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
