Directeur Directrice F&B (HF)

Votre mission

Sous la responsabilité de la Directrice Générale le/la Directeur(trice) de la Restauration pilote lensemble des activités F&B du Saint James Paris garantissant lexcellence du service la cohérence de loffre et la satisfaction absolue de chaque client.

À la tête dune équipe de 30 collaborateurs il/elle veille à faire rayonner la qualité le raffinement et la générosité qui font la réputation de la maison.

Responsabilités principales

• Superviser les différents points de vente : Petit-Déjeuner Restaurant Bellefeuille Bar-Bibliothèque Room Service et Banquets.
• Être en lien direct avec les équipes de cuisine afin dassurer une parfaite coordination entre salle et cuisine et de garantir une expérience harmonieuse et fluide pour les clients.
• Assurer un accueil personnalisé et une expérience client dexception favorisant la fidélisation.
• Encadrer former et motiver les équipes en veillant à leur développement et à leur cohésion.
• Élaborer les plannings gérer les stocks les commandes et les livraisons dans le respect des procédures et des standards Relais & Châteaux.
• Maintenir une forte présence opérationnelle pour garantir un service irréprochable à tout moment.
• Concevoir affiner et faire évoluer loffre F&B en cohérence avec lidentité de létablissement.
• Développer la rentabilité et la visibilité des points de vente en lien avec les différents départements.
• Organiser et superviser des événements exclusifs reflétant le prestige du Saint James Paris.
• Garantir le strict respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.
• Analyser les performances et proposer des axes damélioration stratégiques et qualitatives.

Qualifications :

Profil recherché

• Leader inspirant(e) charismatique et attentif incarnant les valeurs du luxe et du service sur mesure.
• Excellentes compétences relationnelles et sens affûté du détail et de lanticipation.
• Solide expérience en direction de la restauration au sein dun établissement hôtelier de luxe.
• Capacité à conjuguer rigueur opérationnelle créativité et sens commercial.
• Présence affirmée sur le terrain avec une passion sincère pour la création dexpériences uniques.
• Maîtrise du français et de langlais indispensable ; la connaissance dautres langues est un atout.

Aptitudes et qualités personnelles

• Rigueur dans lapplication des tâches.
• Sens aigu de lorganisation et de lanticipation.
• Excellentes aptitudes relationnelles.
• Esprit déquipe et sens de la cohésion.
• Grande capacité dadaptation et flexibilité.
• Bonne communication interservices.

Informations supplémentaires :

Vos avantages

• Statut Cadre au forfait
• Prime sur objectifs
• Participation
• Comité dentreprise
• Remboursement à hauteur de 50 % du titre de transport parisien
• Carte de réduction (-30%) dans des restaurants parisiens partenaires
• Pourboires

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time