Chef de Cuisine
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Relevant du Chef Exécutif les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
- Proposer des services professionnels cordiaux et prévenants aux clients
- Veiller à lhomogénéité lors de la préparation de tous les plats quils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet et à ce quils soient conformes aux recettes et aux standards de lhôtel
- Organiser les réunions préparatoires quotidiennes à lintention des cuisiniers en labsence du Chef exécutif
- Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs
- Communiquer avec les managers des points de vente pour connaître les appréciations des clients
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
- Connaître parfaitement tous les plats du menu les plats du jour et les promotions
- Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les aires de travail des ustensiles et des équipements
- Respecter les politiques les procédures et les standards de service relatifs aux cuisines
- Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation daliments et de boissons
- Autres tâches telles quassignées.
Qualifications :
- Expérience de minimum de 2 ans en tant que chef de cuisine dans un hôtel de luxe
- Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
- Maitrise des normes dhygiène HACCP
- Particulièrement responsable et fiable
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
- Connaissance des applications Microsoft Windows un atout.
Informations supplémentaires :
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
