COMMIS DE CUISINE RESTAURANT GIRARDIN 1
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
24-10-2025
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Objectif du Poste : Le Commis de Cuisine assiste les Chefs de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation la cuisson et le dressage des plats. Il participe activement à la bonne tenue de la cuisine au respect des recettes et à la qualité du service en adéquation avec les standards de létablissement.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Préparation Culinaire
Préparer les ingrédients nécessaires à lélaboration des plats (épluchage découpe pesée).
Réaliser les préparations préliminaires selon les consignes du Chef de Partie.
Participer à lassemblage la cuisson et le dressage des plats.
Veiller à la régularité des assiettes et au respect des recettes.
2. Gestion des Produits et Stockage
Veiller à la bonne conservation des produits (DLC températures hygiène).
Appliquer les principes de rotation des stocks (FIFO).
Participer à la réception et au rangement des livraisons.
3. Organisation et Entretien
Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Participer activement au nettoyage de la cuisine et du matériel.
Appliquer rigoureusement les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
4. Travail dÉquipe et Coordination
Travailler en coordination avec les équipes de salle et de cuisine.
Assurer la communication avec les autres membres de la brigade pour un service fluide.
Faire preuve de disponibilité et dentraide selon les besoins du service.
Qualifications :
Formation et Expérience
Diplôme en cuisine (CAP Cuisine Bac Pro ou équivalent).
Expériences similaires souhaitées.
Compétences Requises
Maîtrise des techniques de base de cuisine.
Bonne gestion du temps et des priorités en service.
Connaissance des règles dhygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités Personnelles
Rigueur ponctualité et motivation.
Esprit déquipe et respect de la hiérarchie.
Curiosité culinaire et envie dapprendre.
Résistance au stress et capacité à évoluer dans un environnement exigeant.
Informations supplémentaires :
CONDITIONS DE TRAVAIL
Contrat : CDI 39H
Horaires : En continu jours de repos fixes et consécutifs.
Rémunération : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prévoyance offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels )
Opportunités : Formation continue et évolution au sein de létablissement et du réseau Relais & Châteaux.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- General Maintenance
- Facilities Management
- Law Enforcement
- Advertisement
- Internet
- Administration Support
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
