BARMAN (HF)

Sous la responsabilité du Responsable Restauration vous contribuez par votre action au quotidien à lexcellence opérationnelle visée par Novotel et de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail et lexemplarité de votre comportement.

Missions Générales
Contribue par son action au quotidien à lexcellence opérationnelle visée par Novotel Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et lexemplarité de son comportement Contribue au développement du chiffre daffaires du bar par son action de vente Assure à tout moment un accueil et un service de qualité auprès des clients Participe à la mise en place du bar de la salle de bar de la terrasse

Principales responsabilités
Relation client
Est garant de la satisfaction du client dans son bar Offre un accueil chaleureux et personnalisé au client et lui accorde une attention permanente Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi Valorise et applique lengagement client Novotel Met en valeur son point de vente et ses prestations auprès du client Etablit de bonnes relations avec le client le conseille et le fidélise Sait faire preuve de la plus grande discrétion en ce qui concerne les clients de létablissement Sait faire preuve de patience et de retenue
Technique métier / production
Connaît tous les produits du bar et de la carte (fiche technique boissons) Assure lapprovisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque Assure le service en adaptant son organisation et son rythme en fonction de laffluence des évènements et des clients Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition Applique les consignes douverture et de fermeture du point de vente Sait apporter de nouveaux produits et de nouvelles techniques Est capable de proposer de nouveaux cocktails et de créer une fiche technique Est capable de former ses collaborateurs aux nouvelles techniques
Commercial / Vente
Connaît les différentes prestations de lhôtel en informe le client et lencourage à les utiliser Met en valeur les promotions les cocktails et produits du bar Fait vivre lanimation de son bar en y participant et/ou en y apportant de nouvelles idées Développe le chiffre daffaires du bar grâce aux techniques de vente additionnelle
Gestion
Est impliqué dans latteinte des objectifs de son service - en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les dosages - en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises - en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans lhôtel Participe aux inventaires et à la gestion des stocks Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse Assure la facturation et les encaissements de manière rigoureuse Est responsable de son fond de caisse
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. Applique les règles de sécurité de lhôtel (incendie...) Respecte les engagements environnementaux de la marque et de lhôtel

Profil requis
Formation / Expériences professionnelles
Du CAP au Bac Pro Restauration MC Barman Anglais Bilingue Italien notions 5 ans dexpérience dans un poste équivalent
Aptitudes / Qualités
Aisance relationnelle et assurance Créativité Sens de laccueil du service et de la qualité Vendeur Dynamisme Souriant et courtois avec les clients et les collègues Bonne présentation Rigueur et organisé

A savoir :
Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine sans coupure
La liste de tâches & missions énoncées ci-dessus nest pas exhaustive et pourra amenée à être revue sans préavis en fonction de lévolution de lorganisation et activité de lhôtel.

Informations supplémentaires :

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de linitiative
• Excellentes aptitudes à communiquer à loral comme à lécrit
• Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine sans coupure

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time