Chef de Partie Pâtisserie Hôtel Le Place d'Armes
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Job Location:
Luxembourg - Luxembourg
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Pour renforcer ses équipes en Cuisine Le Place dArmes recrute en CDI un/une Chef de Partie Pâtisserie. Vous travaillerez au sein dune équipe de 3 personnes sous la direction de notre Chef Pâtissier et en collaboration avec le Chef Exécutif.
Missions principales confiées :
- Assurer la mise en place de votre partie de lapprovisionnement et de lenvoi des desserts avec rigueur et efficacité
- Participer à lélaboration des pâtisseries et desserts des différents restaurants en collaboration avec le Chef Pâtissier
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
- Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO inventaires commandes)
- Proposer de nouvelles idées et respecter celles validées avec le Chef Pâtissier et le Chef Exécutif
- Vérifier le parfait état de propreté de votre environnement de travail
- Contrôler lapplication des normes dhygiène et de sécurité en vigueur et y former vos collaborateurs
- Gérer les denrées mises à votre disposition afin de limiter les pertes et déviter tout gaspillage
- Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées
- Former et encadrer les membres de votre équipe (commis stagiaires...)
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail
Qualifications :
- Passion pour la pâtisserie
- Fort esprit déquipe
- Dynamisme et bonne capacité dadaptation
- Sens de la créativité et de lorganisation
- Bonne connaissance des méthodes HACCP
- Expérience réussie dans un établissement similaire
Informations supplémentaires :
- Une rémunération de 3460 brut mensuel
- Une prime de coupure de 20/brut
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Des possibilités dévolution en interne et dans lassociation Relais & Châteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journée dintégration
- Un uniforme fourni et entretenu par lhôtel
- Des évènements internes réguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période dessai
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
