Manager Banquets Operations & Petits Dejeuners La Palmeraie
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1 Vacancy
Job Description
Manager Opérations Banquets et Petits-Déjeuner (H/F/X)
Service agréable décors élégants consommations et repas délicieux font de chaque événement dans les Hôtels Fairmont une expérience vraiment poste de Manager Opérations Banquets et Petits Déjeuners vous fournirez la vision et le leadership qui favorisent le dévouement dune équipe et garantissent la qualité lefficacité et le service hors pair de chaque événement.
Résumé des responsabilités :
Relevant du Directeur F&B les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
- Assurer le fonctionnement quotidien de la division Banquets et Palmeraie en veillant au respect des normes de service
- Diriger et guider les départements Banquets et Palmeraie sous la responsabilité du Directeur F&B pour atteindre les objectifs financiers et opérationnels
- Être responsable des résultats LQA Opinions Survey et Voice of Guest des départements Banquets et Palmeraie
- Etre le contact privilégié du client sur place pour être le lien entre le département Catering & Conferences les équipes banquets et tous les autres départements
- Sassurer que tous les aspects des évènements soient bien organisés afin de rendre lexpérience des organisateurs et des clients exceptionnelle
- Développer un relationnel de qualité avec les clients afin de favoriser leur fidélisation
- Gérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité et dans le respect des procédures et règlements
- Être responsable de laspect financier du département : Forecasting de lactivité contrôle du payroll beverage cost et des dépenses opérationnelles des départements Banquets et Palmeraie
- Ouvrir des opportunités daugmentation de revenu
- Être responsable de la planification des porteurs banquets et supervision de la planification des équipes Banquets et Palmeraie
- Équilibrer les besoins opérationnels administratifs et les besoins des collaborateurs
- Recruter les collaborateurs du département avec le système SmartRecruiters
- Former les collaborateurs du département selon TTT (Train The Trainer)
- Procéder aux évaluations de rendement suite à la période dessai et annuelle
- Faire le plan daction EES (Sondage des collaborateurs) suite aux résultats et assurer le suivi
- Montrer lexemple et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels
- Organiser des réunions de département à intervalles réguliers
- Travailler en étroite collaboration avec léquipe de la cuisine et du stewarding pour sassurer que toutes les exigences relatives aux banquets/réunions soient respectées
- Veillez à ce que la facturation des évènements soit précise et conforme
- Superviser le travail des Maitres dHôtel et Managers afin que les manifestations soient correctement préparées sur le plan opérationnel (ratio de personnel mise en place respect des délais)
- Veiller à ce que les salles soient en tout temps présentables même en période de non-utilisation
- Être responsable du matériel de premiers secours de ses services
- Sengager sur la qualité de son service sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité les prescriptions dhygiène et sanitaires
- Respecter les politiques les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Toutes autres tâches telles quassignées.
Qualifications :
Qualifications :
- Minimum 5 ans dexpérience en gestion du personnel
- Minimum 2 ans dexpérience en banquets dans un établissement denvergure
- Bilingue français et anglais
- Expérience administration et opérationnelle
- Diplôme en gestion hôtelière un atout
- Expérience en hôtellerie de luxe un atout
- Excellente communication
- Passion pour le service à la clientèle
- Posséder un leadership motivateur et être un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail déquipe la productivité former et superviser son personnel et maintenir un climat harmonieux de travail
- Capable de travailler sous pression tout en restant très bien organisé
- Bonne capacité à sadapter et à gérer des collègues de différentes cultures
- Aptitude à réussir dans un environnement en évolution rapide avec des courts délais
- Être une personne flexible au niveau des planning ( heures supplémentaires les fins de semaine les congés fériés les soirs etc. )
- Structuré méthodique efficace rigoureux
- Capable de travailler dans un environnement qui demande des réactions rapides et un sens aigu de linitiative
- Bonnes connaissances et pratiques des outils informatiques
- Présentation soignée
Implications physiques du poste :
Les implications physiques du poste incluent sans sy limiter :
- Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
- Constant : soulever et porter des charges
- Fréquent : sagenouiller pousser tirer soulever
- Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Informations supplémentaires :
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse le candidat est en possession dun permis de travail suisse ou fait partie dun pays européen de lUE 17 ou UE -8.
Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement prisent en considération.
AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
- Réductions dans diverses entreprises de la région
- Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
- Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages
Informations complémentaires
Nos valeurs
Respect :
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.
Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.
Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et lauthenticité.
Autonomisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.
Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.
Diversité et inclusion
Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés sépanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.
Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez dune gamme davantages exclusifs pour vos collègues notamment des surclassements gratuits des séjours prolongés des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles des réductions spéciales sur les repas et le bien-être ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons quil est important de prendre soin de notre équipe en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
