La ville de Noisy-le-Grand recherche son prochain maître dœuvre culinaire un virtuose de la gastronomie prêt à orchestrer lensemble de la restauration avec finesse précision et passion. Véritable chef dorchestre vous insufflerez à chaque préparation une rigueur de travail sans faille tout en insufflant une créativité sans bornes pour garantir des repas de qualité exceptionnelle où chaque détail compte.
Qui sommes-nous
Venez façonner lavenir de Noisy-le-Grand !
Vous cherchez une ville où chaque jour est une opportunité de contribuer de grandir de transformer Noisy-le-Grand cest bien plus quune simple localisation géographique cest un véritable pôle de vie déchanges et de développement. Envie de faire partie dune équipe dynamique et engagée Rejoignez nos 1500 collaborateurs dévoués. Prêt à évoluer dans un cadre où la diversité des compétences est une richesse Découvrez nos 170 métiers.
Cherchez-vous une carrière où chaque poste a un impact Avec plus de 140 opportunités chaque année votre future mission vous attend. À Noisy-le-Grand chaque talent trouve sa place chaque projet trouve son terrain. Ensemble construisons une ville qui bouge une ville qui rayonne une ville qui vous ressemble. Participez à laventure Noisy-le-Grand. Votre parcours commence ici !
Votre mission au quotidien :
Dans le cadre de votre mission vous serez chargé dorganiser et de superviser lensemble du service de restauration en mettant un accent particulier sur la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. Vous élaborerez et préparerez les repas tout en veillant à valoriser les produits BIO (au moins 20%) frais et de saison en vous assurant de leur présentation impeccable et de leur goût savoureux. Vous gérerez également les suivis informatiques des livraisons des coûts et des dépenses tout en contrôlant minutieusement la qualité et la présentation des plats.
Dans le but de toujours innover vous proposerez régulièrement de nouvelles recettes et vous serez responsable de lapprovisionnement en denrées alimentaires en respectant les contraintes budgétaires. Vous réceptionnerez et contrôlerez les livraisons tout en veillant à ce que la facturation corresponde parfaitement aux produits livrés. Un suivi rigoureux des stocks et un inventaire mensuel seront essentiels pour garantir la bonne gestion des produits et des coûts. En parallèle vous participerez à lélaboration des menus notamment pour les repas thématiques et assurerez leur validation avec les fournisseurs tout en établissant un budget prévisionnel.
Votre rôle ne se limite pas à la gestion des aspects techniques de la restauration. Vous aurez également un rôle humain et de gestion déquipe en encadrant les membres du service en pré-gérant leurs congés et en contrôlant leur présence quotidienne. Vous serez également en charge de lorganisation et du contrôle des repas servis aux convives et aux personnels tout en garantissant la maintenance et lhygiène irréprochables des locaux et du matériel de cuisine.
Vous appliquerez rigoureusement la méthode H.A.C.C.P. et vous vous assurerez que toutes les normes de sécurité et de propreté soient respectées au quotidien en dirigeant les plans de nettoyage et de désinfection. Enfin vous ferez preuve de réactivité et de proactivité en signalant les dysfonctionnements matériels et les besoins en travaux ou en matériel à votre hiérarchie contribuant ainsi à lefficacité et à la qualité du service.
Profil
Vos compétences utiles :
Fort dune expertise solide dans le domaine de la restauration collective vous possédez une connaissance approfondie des risques professionnels propres à ce secteur ainsi que de la méthode H.A.C.C.P. que vous appliquez rigoureusement au quotidien pour garantir la sécurité alimentaire. Vous maîtrisez les règles de sécurité au travail et disposez dune grande aisance avec loutil informatique ce qui vous permet dorganiser et de suivre efficacement les diverses tâches administratives et logistiques. Votre capacité à communiquer avec clarté tant à loral quà lécrit est un atout indéniable pour transmettre les consignes encadrer vos équipes et assurer une gestion fluide et harmonieuse de la cuisine.
Vous maîtrisez également les bonnes pratiques de manutention et de sécurité notamment celles liées aux techniques dentretien ce qui vous permet de maintenir un environnement de travail sain et sécurisé.
Vos compétences techniques vous permettent de diriger la production culinaire délaborer des recettes adaptées et de maîtriser lutilisation des équipements professionnels avec une grande efficacité. Vous êtes également capable de vous adapter aux particularités des repas destinés aux seniors en tenant compte de leurs besoins nutritionnels spécifiques tout en assurant une présentation soignée et un goût irréprochable. Vous savez organiser votre travail de manière autonome tout en respectant les procédures et les autocontrôles nécessaires à une gestion rigoureuse de la cuisine.
Doté dune réelle aptitude à lencadrement vous favorisez un esprit déquipe et de collaboration tout en encourageant la prise dinitiatives et loptimisation des processus. Votre bon relationnel votre assiduité et votre ponctualité témoignent de votre professionnalisme et vous savez faire preuve de discrétion et de respect de la confidentialité.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
Découvrez les avantages de travailler à Noisy-le-Grand
À Noisy-le-Grand nous comprenons limportance de léquilibre entre vie professionnelle et vie privée et nous nous engageons à offrir un environnement de travail optimal à nos collaborateurs.
Congés et flexibilité :
Profitez de 25 jours de congés annuels et de 12 à 23 jours de RTT en fonction de votre temps de travail. Nous soutenons la flexibilité avec des possibilités de télétravail allant de 1 à 3 jours par semaine et des horaires flexibles qui vous permettent dadapter votre quotidien selon vos besoins.
Bien-être et santé :
Votre bien-être nous tient à cœur. Bénéficiez dun accès à des programmes de bien-être physique et mental avec des cours de sport gratuits sur le temps de midi et dun soutien en santé mentale grâce à nos services de conseil.
Assurance et protection sociale :
Soyez rassuré grâce à notre assurance maladie complémentaire avec une participation de lemployeur pour les mutuelles labellisées et une assurance vie et invalidité.
Développement professionnel :
Chez nous le développement professionnel est une priorité. Profitez des formations CNFPT de multiples opportunités de mobilité interne et dun plan de formation ambitieux pour enrichir continuellement vos compétences.
Culture dentreprise :
Nous valorisons notre culture dentreprise et lengagement de nos employés. Participez à nos enquêtes de satisfaction à nos événements réguliers et bénéficiez dun solide soutien managérial.
Avantages sociaux :
Vivez pleinement la vie de la communauté Noisy-le-Grand avec notre amicale du personnel des réductions dans les boutiques locales et des avantages pour certaines activités de loisir.
Restauration :
Profitez de notre restaurant municipal où vous pouvez savourer un repas complet à un tarif très avantageux tout en socialisant avec vos collègues.
À Noisy-le-Grand nous sommes dédiés à créer une expérience de travail enrichissante et bienveillante pour tous nos collaborateurs. Venez construire avec nous lavenir de notre belle ville !
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Vos prochaines étapes :
Si vous êtes prêt à déployer toute la richesse de votre savoir-faire culinaire et à orchestrer avec passion chaque aspect de la restauration nous serions ravis de recevoir votre candidature ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
La ville de Noisy-le-Grand recherche son prochain maître dœuvre culinaire un virtuose de la gastronomie prêt à orchestrer lensemble de la restauration avec finesse précision et passion. Véritable chef dorchestre vous insufflerez à chaque préparation une rigueur de travail sans faille tout en insuffl...
La ville de Noisy-le-Grand recherche son prochain maître dœuvre culinaire un virtuose de la gastronomie prêt à orchestrer lensemble de la restauration avec finesse précision et passion. Véritable chef dorchestre vous insufflerez à chaque préparation une rigueur de travail sans faille tout en insufflant une créativité sans bornes pour garantir des repas de qualité exceptionnelle où chaque détail compte.
Qui sommes-nous
Venez façonner lavenir de Noisy-le-Grand !
Vous cherchez une ville où chaque jour est une opportunité de contribuer de grandir de transformer Noisy-le-Grand cest bien plus quune simple localisation géographique cest un véritable pôle de vie déchanges et de développement. Envie de faire partie dune équipe dynamique et engagée Rejoignez nos 1500 collaborateurs dévoués. Prêt à évoluer dans un cadre où la diversité des compétences est une richesse Découvrez nos 170 métiers.
Cherchez-vous une carrière où chaque poste a un impact Avec plus de 140 opportunités chaque année votre future mission vous attend. À Noisy-le-Grand chaque talent trouve sa place chaque projet trouve son terrain. Ensemble construisons une ville qui bouge une ville qui rayonne une ville qui vous ressemble. Participez à laventure Noisy-le-Grand. Votre parcours commence ici !
Votre mission au quotidien :
Dans le cadre de votre mission vous serez chargé dorganiser et de superviser lensemble du service de restauration en mettant un accent particulier sur la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. Vous élaborerez et préparerez les repas tout en veillant à valoriser les produits BIO (au moins 20%) frais et de saison en vous assurant de leur présentation impeccable et de leur goût savoureux. Vous gérerez également les suivis informatiques des livraisons des coûts et des dépenses tout en contrôlant minutieusement la qualité et la présentation des plats.
Dans le but de toujours innover vous proposerez régulièrement de nouvelles recettes et vous serez responsable de lapprovisionnement en denrées alimentaires en respectant les contraintes budgétaires. Vous réceptionnerez et contrôlerez les livraisons tout en veillant à ce que la facturation corresponde parfaitement aux produits livrés. Un suivi rigoureux des stocks et un inventaire mensuel seront essentiels pour garantir la bonne gestion des produits et des coûts. En parallèle vous participerez à lélaboration des menus notamment pour les repas thématiques et assurerez leur validation avec les fournisseurs tout en établissant un budget prévisionnel.
Votre rôle ne se limite pas à la gestion des aspects techniques de la restauration. Vous aurez également un rôle humain et de gestion déquipe en encadrant les membres du service en pré-gérant leurs congés et en contrôlant leur présence quotidienne. Vous serez également en charge de lorganisation et du contrôle des repas servis aux convives et aux personnels tout en garantissant la maintenance et lhygiène irréprochables des locaux et du matériel de cuisine.
Vous appliquerez rigoureusement la méthode H.A.C.C.P. et vous vous assurerez que toutes les normes de sécurité et de propreté soient respectées au quotidien en dirigeant les plans de nettoyage et de désinfection. Enfin vous ferez preuve de réactivité et de proactivité en signalant les dysfonctionnements matériels et les besoins en travaux ou en matériel à votre hiérarchie contribuant ainsi à lefficacité et à la qualité du service.
Profil
Vos compétences utiles :
Fort dune expertise solide dans le domaine de la restauration collective vous possédez une connaissance approfondie des risques professionnels propres à ce secteur ainsi que de la méthode H.A.C.C.P. que vous appliquez rigoureusement au quotidien pour garantir la sécurité alimentaire. Vous maîtrisez les règles de sécurité au travail et disposez dune grande aisance avec loutil informatique ce qui vous permet dorganiser et de suivre efficacement les diverses tâches administratives et logistiques. Votre capacité à communiquer avec clarté tant à loral quà lécrit est un atout indéniable pour transmettre les consignes encadrer vos équipes et assurer une gestion fluide et harmonieuse de la cuisine.
Vous maîtrisez également les bonnes pratiques de manutention et de sécurité notamment celles liées aux techniques dentretien ce qui vous permet de maintenir un environnement de travail sain et sécurisé.
Vos compétences techniques vous permettent de diriger la production culinaire délaborer des recettes adaptées et de maîtriser lutilisation des équipements professionnels avec une grande efficacité. Vous êtes également capable de vous adapter aux particularités des repas destinés aux seniors en tenant compte de leurs besoins nutritionnels spécifiques tout en assurant une présentation soignée et un goût irréprochable. Vous savez organiser votre travail de manière autonome tout en respectant les procédures et les autocontrôles nécessaires à une gestion rigoureuse de la cuisine.
Doté dune réelle aptitude à lencadrement vous favorisez un esprit déquipe et de collaboration tout en encourageant la prise dinitiatives et loptimisation des processus. Votre bon relationnel votre assiduité et votre ponctualité témoignent de votre professionnalisme et vous savez faire preuve de discrétion et de respect de la confidentialité.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
Découvrez les avantages de travailler à Noisy-le-Grand
À Noisy-le-Grand nous comprenons limportance de léquilibre entre vie professionnelle et vie privée et nous nous engageons à offrir un environnement de travail optimal à nos collaborateurs.
Congés et flexibilité :
Profitez de 25 jours de congés annuels et de 12 à 23 jours de RTT en fonction de votre temps de travail. Nous soutenons la flexibilité avec des possibilités de télétravail allant de 1 à 3 jours par semaine et des horaires flexibles qui vous permettent dadapter votre quotidien selon vos besoins.
Bien-être et santé :
Votre bien-être nous tient à cœur. Bénéficiez dun accès à des programmes de bien-être physique et mental avec des cours de sport gratuits sur le temps de midi et dun soutien en santé mentale grâce à nos services de conseil.
Assurance et protection sociale :
Soyez rassuré grâce à notre assurance maladie complémentaire avec une participation de lemployeur pour les mutuelles labellisées et une assurance vie et invalidité.
Développement professionnel :
Chez nous le développement professionnel est une priorité. Profitez des formations CNFPT de multiples opportunités de mobilité interne et dun plan de formation ambitieux pour enrichir continuellement vos compétences.
Culture dentreprise :
Nous valorisons notre culture dentreprise et lengagement de nos employés. Participez à nos enquêtes de satisfaction à nos événements réguliers et bénéficiez dun solide soutien managérial.
Avantages sociaux :
Vivez pleinement la vie de la communauté Noisy-le-Grand avec notre amicale du personnel des réductions dans les boutiques locales et des avantages pour certaines activités de loisir.
Restauration :
Profitez de notre restaurant municipal où vous pouvez savourer un repas complet à un tarif très avantageux tout en socialisant avec vos collègues.
À Noisy-le-Grand nous sommes dédiés à créer une expérience de travail enrichissante et bienveillante pour tous nos collaborateurs. Venez construire avec nous lavenir de notre belle ville !
Quattendre de nous
Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.
Vos prochaines étapes :
Si vous êtes prêt à déployer toute la richesse de votre savoir-faire culinaire et à orchestrer avec passion chaque aspect de la restauration nous serions ravis de recevoir votre candidature ! Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".
Pour aller plus loin retrouvez-nous en images :
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30+ days ago
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