Director de Alimentos y Bebidas
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Job Location:
Cabo San Lucas - Mexico
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
05-10-2025
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
El Director de Alimentos y Bebidas es responsable de planear organizar coordinar las actividades de la división obteniendo las mayores utilidades posibles asegurando el cumplimiento del presupuesto de ingresos y egresos así como un servicio de calidad e innovador.
Deberes y Responsabilidades
- Supervisar orientar y apoyar a los integrantes de la División.
- Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores.
- Asistir en la elaboración y aplicación de procedimientos operativos y estándares del departamento.
- Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.
- Crear implementar y supervisar todas las secuencias de servicio y todos los puntos expresados en el manual de capacitación (fraseología estándares de servicio apariencia personal calidad tiempo higiene etc.).
- En conjunto con el Chef Ejecutivo crear e implementar conceptos y menús innovadores creativos saludables y rentables que cumplan con las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
- En conjunto con los Gerentes de restaurantes y sommelier ofrecer una lista de vinos amplia y selecta que cumpla con las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
- Manejar toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento.
- Establecer una relación armoniosa con los huéspedes.
- Asegurarse de que todo empleado establezca una relación armoniosa con los huéspedes.
- Responsable de la capacitación constante y creación de planes de crecimiento para los integrantes de la División.
- Administrar el presupuesto de una forma adecuada mediante el monitoreo de las horas extraordinarias cheques promedio y los gastos relacionados.
- Proteger los activos del hotel.
- Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.
- Revisión de ventas y covers diarios.
- Establecer y mantener un par stock de equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación de la División.
- Apegarse estrictamente a los gastos de operación establecidos para asegurar que todos los costos están controlados.
- Manejo apropiado de los valores de la compañía siguiendo puntualmente las políticas y procedimientos de finanzas.
- Mantener efectivamente altos estándares éticos siendo un ejemplo.
- Motivar efectivamente a los empleados a realizar el esfuerzo necesario para alcanzar los objetivos de hotel y departamentos.
- Crear un clima de armonía mediante la motivación participación y oportunidades para la iniciativa de los empleados.
- Maximizar la fuerza laboral en conjunto con los otros centros de consumo para asegurar la utilización de los recursos.
Qualifications :
Requerimientos
- Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
- Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
- Debe tener conocimiento total en el área.
- Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.
- Debe trabajar de manera segura prudente y organizada
- Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
- Licenciatura o equivalente a experiencia.
Información adicional :
Auberge Collection es un portafolio de hoteles resorts residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador una gastronomía excepcional spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.
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Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Fundraising
- Management Experience
- Coaching
- Analysis Skills
- Strategic Planning
- Team Management
- Budgeting
- Leadership Experience
- Mentoring
- Public Speaking
- negotiation
- Supervising Experience
About Company
Become one of the authors of our story. Join our team as a Receiving Agent at Susurros del Corazón in Punta de Mita Mexico, reporting to the Purchasing Manager. Your main responsibility will be to ensure that the products/merchandise received meet the quality standards required by the ... View more
