Chef de Partie (H/F) - Le Chalet de la Forêt
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Job Description
Le chef de partie est un cuisinier confirm qui a une responsabilit prcise au sein dune cuisine rtisserie sauces le poisson etc. Il est aid dans sa tche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup dendurance tre capable dapprendre sur le tas et tre passionn par la cuisine car cuisiner dans une cuisine sous haute pression est un travail prouvant et difficile. Vous devrez galement faire preuve de polyvalence car il est important dacqurir de lexprience dans toutes les sections de la cuisine (poisson lgumes boucherie etc.) avant denvisager de vous spcialiser. Vous devrez tre capable de travailler en quipe et de faire preuve de discipline.
- tre responsable de la production culinaire et de sa conformit aux standards du restaurant
- Raliser les prparations contrler les cuissons et rectifier les assaisonnements
- Organiser et contrler le nettoyage de la cuisine
- Manager et animer votre quipe tout en supervisant la cadence et la qualit du travail
- Participer la formation de lquipe de cuisine
- Effectuer le contrle qualitatif et quantitatif des matires premires commandes
- Participer lentretien de la cuisine
- tre force de proposition pour des ides de plats pour les futures cartes
- Veiller au respect des rgles dhygine et de scurit
- tre soucieux en permanence de la qualit de votre travail et de la satisfaction du client
Qualifications :
- Idalement issu(e) dune formation htelire type BEP/CAP BAC PRO ou BTS vous justifiez dune exprience significative dau moins 2 annes un poste et tablissement similaire.
- Vous tes motiv(e)s avez une grande capacit de travail le sens de la discipline un sens aigu de lorganisation et du travail en quipe.
- Outre des comptences techniques votre dynamisme et crativit feront la diffrence pour devenir un lment moteur notre dveloppement.
Informations supplmentaires :
Nous offrons:
- Un contrat dure indermine
- Temps-plein service coup
- Cong le samedi et dimanche cong le mercredi soir plusieurs mois sur lanne
- Prime de fin danne
- Double pcule de vacances
- Possibilit de logement
- Possibilits dvolution
- Un magnifique environnement de travail
- Un exprience dans un tablissement Relais & Chteaux doublement toil
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
