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You will be updated with latest job alerts via emailJob Alert
You will be updated with latest job alerts via emailSitu Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris le Grand Quartier est un lieu hybride conu comme un vritable havre urbain. Organis autour dun jardin central luxuriantil rassemble un htel un caf des espaces de runionet un rooftop.
Nich au coeur de la vgtation avec une terrasse confidentielle le Grand Quartier est un vritable lieu de vie et de destination qui ambitionne de devenir un repre vivant du 10e arrondissement.
Le Caf propose une carte renouvele dans une ambiance dcontracte
et 7 jours sur 7 de 12h minuit loffre food servie est simple saisonnire et gnreuse.
Dans le cadre de lexcution de ses fonctions le Salari doit notamment :
Gestion oprationnelle du restaurant :
Assurer la gestion des oprations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procdures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec htesse et quipes)
Etre en charge de la qualit du service et de limage globale du restaurant
Organiser les services et les mises en place salle et bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
Prendre en charge les rservations et tables VIP
Assurer les commandes les rceptions et le contrle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du sige)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion des ressources humaines :
Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salle
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise jour permanente
En cas daccident/plainte/conflit : tre lcoute et rsoudre le problme
Assurer la formation et la motivation des quipes au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financire & administrative :
uvrer latteinte des objectifs de CA du restaurant
tre responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
tre responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)
Proposer au sige des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au sige et aux quipes oprationnelles
Passionn(e) par le secteur de la restauration
Exprience significative en service et premire exprience en management dquipe
Excellent relationnel et esprit dquipe
Organisation et rigueur
Sens du dtail
Rapidit et disponibilit
Rf: 20a20fef-d8c8-4711-be3c-acea9690b914
Required Experience:
Manager
Full-Time