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Job Location drjobs

Paris - France

Yearly Salary drjobs

EUR 2800 - 2800

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Job Description

Description de lentreprise

Situ Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris le Grand Quartier est un lieu hybride conu comme un vritable havre urbain. Organis autour dun jardin central luxuriantil rassemble un htel un caf des espaces de runionet un rooftop.

Nich au coeur de la vgtation avec une terrasse confidentielle le Grand Quartier est un vritable lieu de vie et de destination qui ambitionne de devenir un repre vivant du 10e arrondissement.

Le Caf propose une carte renouvele dans une ambiance dcontracte
et 7 jours sur 7 de 12h minuit loffre food servie est simple saisonnire et gnreuse.

Description du poste

Dans le cadre de lexcution de ses fonctions le Salari doit notamment :

Gestion oprationnelle du restaurant :

  • Assurer la gestion des oprations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procdures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant

  • Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec htesse et quipes)

  • Etre en charge de la qualit du service et de limage globale du restaurant

  • Organiser les services et les mises en place salle et bar

  • Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant

  • Prendre en charge les rservations et tables VIP

  • Assurer les commandes les rceptions et le contrle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du sige)

  • Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

Gestion des ressources humaines :

  • Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salle

  • Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise jour permanente

  • En cas daccident/plainte/conflit : tre lcoute et rsoudre le problme

  • Assurer la formation et la motivation des quipes au quotidien

  • Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

Gestion financire & administrative :

  • uvrer latteinte des objectifs de CA du restaurant

  • tre responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)

  • tre responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)

  • Proposer au sige des mesures correctives si besoin

  • Communiquer les informations importantes au sige et aux quipes oprationnelles

Profil recherch

  • Passionn(e) par le secteur de la restauration

  • Exprience significative en service et premire exprience en management dquipe

  • Excellent relationnel et esprit dquipe

  • Organisation et rigueur

  • Sens du dtail

  • Rapidit et disponibilit

Rf: 20a20fef-d8c8-4711-be3c-acea9690b914


Required Experience:

Manager

Employment Type

Full-Time

Company Industry

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