Chef(fe) de partie (H/F) - Au CÅur du Village Hôtel & Spa
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Job Description
Lhtel Au Cur du Village 5* Relais & Chteaux recherche ses nouveaux talents pour intgrer lquipe de la Cuisine de son Restaurant Gourmand Le Cur & de son Restaurant Gastronomique 1* Le Cin5 pour la saison Hivernale 2025/2026 :
Un/Une Chef(fe) de Partie
Vos principales missions :
- tre responsable de la prparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle.
- Savoir rythmer un service pour envoyer de faon rgulire.
- Matriser le dressage minutieux prcis et rgulier.
- Savoir former les commis sur les techniques non matrises.
- Faire respecter les procdures diverses de mise en place et de scurit.
- Organiser la bonne gestion des stocks.
- Nettoyage suivi et entretien du matriel et des locaux de la cuisine.
Cette liste nest pas exhaustive.
Formation HACCP obligatoire.
Qualifications :
Votre profil :
- Vous tes srieux(se) volontaire et assidu(e).
- Vous partagez les valeurs Relais & Chteaux.
- Vous tes diplm(e) dune cole htelire.
- Vous matrisez les diffrentes techniques de cuisson.
- Vous matrisez les diffrentes techniques de dcoupe du poisson de la viande et des lgumes.
- Vous avez une bonne connaissance des produits.
Informations supplmentaires :
LES DE NOTRE MAISON
- Travailler au sein dun htel 5 toiles au cur de la montagne.
- Collaborer avec une quipe bienveillante et passionne.
- Bnficier de conditions de travail attractives (poste nourri et log dans la station).
- Bnficier de tarifs prfrentiels au sein de tous les tablissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Chteaux).
- Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
- Vivre une exprience enrichissante dans un tablissement Relais & Chteaux.
- Se donner la possibilit dvoluer au sein du Groupe PVG.
Pour postuler merci dadresser votre lettre de motivation avec CV lattention du Chef des cuisines Vincent DEFORCE :
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
