LUCAS CARTON PARIS Sommelier

Le candidat doit porter un intrt et une curiosit dans lensemble des taches qui touche le mtier de sommelier : gestion de cave carte des vins caf accords softs et spiritueux il est en troite collaboration avec le chef sommelier et les quipes de salle ainsi que le chef lesprit dquipe tant une valeur fondamentale.

La cave du second restaurant est ouverte toute crativit et propositions. 

Cave existante de haut standing contenant de 800 rfrences et de grandes allocations.

Le candidat doit avoir une bonne connaissance des vins et une exprience en table toile. Il doit en outre avoir un connaissance des standards et procdures daccueil et de service dans des tablissements similaires. Une connaissance et/ou un grand intrt pour la mixologie serait un plus.

Qualifications :

Le sommelier aura les responsabilits suivantes :

Sous la responsabilit du Chef Sommelier vous serez en charge de :

• Conseiller avec expertise la clientle dlivrer un service des vins spiritueux et lensemble des boissons
• Prendre les commandes facturer
• Mettre en place les restaurants
• Faire appliquer les rgles de fonctionnement les mthodes de travail et en assurer le respect
• Assurer la qualit de service dfinie par ltablissement
• Veiller la satisfaction de la clientle
• Remplir les frigos eurocaves oranisation de le cave
• Entrenir la verrerie

• Matriser les techniques de sommellerie et de service
• Assurer un service raffin et discret
• Parfaite connaissance des produits plats de la carte et carte des vins
• Esprit dquipe
• Accueillant souriant professionnel dynamique disponible et lcoute du client

Informations supplmentaires :

Salaire en fonction de lexprience

2 jours de congs conscutifs heures supplmentaires payes ou rattrapes.

Equipe de Sommellerie de 4 personnes.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time