Bar Manager (H/F/X)
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Posted on :
27-06-2025
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Job Description
Sous la responsabilit du Directeur de la Restauration tu auras en charge lensemble des oprations du bar Rivie et du bar Lobby.
Tes responsabilits gnrales :
- Tu assures et coordonnes le bon fonctionnement des oprations du Bar Rivi et du bar Lobby.
- Tu garantis une exprience client irrprochable en visant dpasser leurs attentes.
- Tu pilotes les budgets et suis les indicateurs financiers (cots / revenus) de ton dpartement.
- Tu assures une gestion efficace : plannings procdures qualit de service etc.
- Tu es en charge du recrutement de lintgration et du dveloppement des membres de ton quipe.
Ces missions sont susceptibles dvoluer en fonction des besoins du service (liste non exhaustive).
Tes responsabilits spcifiques :
- Tu es garant(e) de la qualit des prestations du Bar de leur conformit aux standards Hoxton et de la satisfaction client.
- Tu assures une communication fluide entre tes quipes et les autres dpartements.
- Tu participes activement au dveloppement commercial et contribues loptimisation du chiffre daffaires dans le respect de la stratgie The Hoxton
- Tu assumes lentire responsabilit financire de ton centre de profit.
Structure organisationnelle :
- Directeur de la Restauration :
- Ton poste : Bar Manager
Nature du travail :
Oprationnel :
- Tu es trs prsent(e) sur le terrain aux cts de tes quipes notamment pendant les services du soir moments cls pour lactivit du Bar.
- Identifier et mettre en place des amliorations de process former les quipes aux nouvelles mthodes.
- Faire de la qualit et du service client une priorit au quotidien.
- Participer aux inventaires F&B analyser les rsultats mensuels et proposer des actions correctifs.
- laborer la carte cocktails et les fiches techniques dtailles.
- Veiller au respect des standards Bar et de lidentit visuelle (Look & Feel) de lhtel.
- Instaurer et faire appliquer les procdures de contrle interne.
- tre force de proposition pour les offres commerciales ponctuelles ou vnements.
Managrial :
- Intgrer former et faire monter en comptences les membres de ton quipe.
- Organiser coordonner et superviser le travail quotidien du Bar.
- Grer les imprvus et rsoudre les ventuels dysfonctionnements.
- Favoriser une communication efficace au sein de lquipe et avec les autres services.
- Veiller au bon droulement des recrutements et formations en cohrence avec les valeurs de lhtel.
- Crer un environnement de travail motivant porteur de la culture The Hoxton.
- Dvelopper le sens commercial et les qualits de vente des barmen.
Gestion & contrle des cots :
- Suivre les cots et les revenus du dpartement.
- Grer le P&L de ton centre de profit.
- laborer les budgets prvisionnels et participer la planification budgtaire annuelle.
- Optimiser les performances financires tout en maintenant un haut niveau de qualit fidle limage The Hoxton.
Ton profil :
- Tu es un(e) manager de terrain passionn(e) par loprationnel avec une forte prsence sur le floor notamment en service du soir.
- Tu es un professionnel passionn rigoureux avec une forte exigence de qualit.
- Tu disposes dune solide exprience en bars dhtels fort volume.
- Tu fais preuve dautonomie et sais prendre des dcisions rapidement.
- Tu connais ton mtier sur le bout des doigts et as envie de transmettre ton savoir.
- Tu incarnes lesprit The Hoxton : chaleureux audacieux et exigeant.
Qualifications :
Exprience professionnelle avre
Pratique de langlais indispensable
Gestion dune quipe
Informations supplmentaires :
Que vas-tu trouver...
- Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant dentreprise Le Pti Sentier
- Remboursement des transports en commun hauteur de 80%
- Du temps pour te former te dvelopper tengager dans des actions caritatives
- Nombreuses possibilits de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
- Exprience stay dans les 3 premiers mois de ton arrive : nuit dner au Rivi pour 2 personnes
- Accs complet aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs prfrentiels sans condition danciennet
- Tarifs prfrentiels employs dans tous les htels The Hoxton du Monde (45 la nuit sans limite par anne) et les htels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
Key Skills
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