Chef de Partie
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Gestionar y liderar las actividades del rea de cocina. Apoyando la ejecutando creacin e implementacin de recetas y platos de la carta. Controlar la calidad de los productos considerando los patrones de presentacin. Todo con el fin de garantizar y satisfacer los estndares de la marca como as mismo sus costos.
Administrar y coordinar las actividades del rea en su turno de trabajo orientando priorizando/distribuyendo tareas y solucionando los problemas operacionales pertinentes.
Implementar programas mecanismos herramientas y/o tcnicas para mejorar calidad de los productos servicios y productividad velando por la mejora continua.
Confeccionar la Carta del restaurant mens ejecutivos y de colaboradores elaborando fichas tcnicas para su reproduccin (cantidad modo de preparacin ingredientes etc.) Supervisar la calidad elaboracin y presentacin de los platos y mens diarios garantizando la correcta manipulacin segn la legislacin higinica sanitaria.
Contribuir con los resultados del rea realizando un control de los costos a travs del anlisis de informes y estadsticas de los resultados.
Asegurar el cumplimiento de las orientaciones del gestor para alcanzar Cero desperdicios alimentarios y el mnimos necesario en consumos de servicios (agua energa y limpieza) apoyando y verificando el cumplimiento de los objetivos de la compaa.
Ser un lder permanente en su rea demostrando capacidad de gestionar procesos de seleccin entrenamiento retroalimentacin de los colaboradores para lograr transmitir y motivar a su equipo.
Qualifications :
Estudios profesionales en gastronoma cursos de actualizacin formacin en administracin de costos y alto sentido de la creatividad. Curso de buenas prcticas de seguridad alimentaria.
Cedula Vigente
Disponibilidad de turnos rotativos
Informacin adicional :
- Beneficios de la compaia
- Beneficios de Caja los andes
- Dia libre de cumpleaos
- Turnos rotativos
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
