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Job Description

Como Gerente de Banquetes do Tivoli Maiorana Belm Par voc ser responsvel pela gesto de todos os aspectos e funes do departamento de banquetes de acordo com os padres estabelecidos pela empresa pela marca e por seus certificadores. Dirigir implementar e manter uma filosofia de servio e gesto que ser utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliar quando necessrio para garantir o melhor servio aos hspedes e clientes do hotel.

Breve descritivo de atividades: 

  • O Gerente de Banquetes reportar ao Gerente de Alimentos & Bebidas e Gerente Geral da propriedade;
  • Manter conhecimento completo e cumprir todas as polticas procedimentos e padres de servio do departamento. Garantir que os padres de servio sejam mantidos em um nvel superior diariamente;
  • Alinhar o planejamento estratgico do departamento de banquetes a fim de atender as necessidades dos clientes e do negcio;
  • Planejar dirigir e coordenar os eventos / banquetes realizados no hotel;
  • Apoiar a negociao de contratos de eventos sob a tica do servio de banquetes quando necessrio;
  • Desenvolver e manter as contas de banquetes garantindo a satisfao do cliente antes durante e aps o(s) evento(s); 
  • Desenvolver relacionamento comercial e prestar apoio aos coordenadores/anfitries dos grupos / eventos realizados na propriedade pr e ps-evento;
  • Prestar apoio comercial operacional e logstico ao departamento de eventos e reas correlatas;
  • Realizar / participar de visitas tcnicas
  • de banquetes de acordo reunies e degustaes de menu com clientes;
  • Gerir a equipe com as necessidades do negcio;
  • Gerir as escalas de trabalho da equipe de banquetes mediante as necessidades do departamento;
  • Realizar o controle e gesto da contratao de mo de obra extraordinria;
  • Organizar cronogramas de trabalho semanais de acordo com as diretrizes de pessoal e previses de oramento;
  • Realizar a gesto financeira / oramentria do departamento: previso mensal trimestral oramento anual controle de custo inventrios mensais e outros controles obrigatrios estabelecidos e realizados pelo departamento / propriedade;
  • Gerenciamento e organizao das instalaes estoques equipamentos e ferramentas de trabalho;
  • Realizar inspees peridicas nas reas/salas de eventos quanto limpeza manuteno condies de funcionamento e instalao adequada de mveis/equipamentos corrigindo quaisquer deficincias junto aos respectivos departamentos;
  • Manter conhecimento completo dos requisitos de servio para funes atribudas: selees detalhadas dos menus de alimentos e bebidas ingredientes principais aparncia textura padres de qualidade guarnio e mtodo de apresentao;
  • Estar presente durante a realizao dos eventos auxiliando as equipes de banquetes e eventos em suas funes de trabalho para garantir o oferecimento do melhor servio aos participantes;
  • Auxiliar e orientar os clientes sobre as melhores opes a fim de atender as suas necessidades consoantes ao tipo de evento a ser realizado (montagens espao servios);
  • Transmitir as necessidades do(s) cliente(s) aos departamentos responsveis;
  • Auxiliar os clientes na seleo de itens do(s) menu(s) de banquetes acordo com suas necessidades e tipo(s) de evento(s);  
  • Manter conhecimento completo acerca dos horrios programados para o servio solicitaes/programaes especiais ordem de servio fluxo de trfego nas salas clientes V.I.P e outros;
  • Reunir-se com o Chef Executivo e Chefe de Steward para revisar o menu / servio contratado para cada um dos eventos programados e alinhar as necessidades operacionais. Garantir o cumprimento dos prazos de entrega controle de custos valores praticados e outras providncias especiais;
  • Inspecionar com antecedncia as configuraes / montagens das salas de eventos: verificar os padres de limpeza manuteno organizao e apresentao em conformidade com os requisitos estabelecidos em ordem de servio e padres departamentais;
  • Monitorar constantemente o desempenho do pessoal em todas as fases do servio e funes de trabalho garantindo que todos os procedimentos sejam executados de acordo com os padres departamentais;
  • Reunir-se com a Gerente de Eventos e o Gerente de Engenharia para revisar as necessidades operacionais estruturais dos espaos de eventos (reparos manutenes pinturas). Realizar Constantemente visitas aos espaos a fim de pontuar as melhorias.
  • Ser o canal de comunicao entre o hotel e a empresa terceirizada de equipamentos passando sempre as informaes sobre os eventos checando as montagens dos eventos internos e apoiando a empresa sempre que necessrio nas necessidades operacionais.
  • Participar de reunies treinamentos e viagens quando necessrio;
  • Outras atribuies responsabilidades e projetos conforme solicitado.

Qualifications :

Habilidades Gerais: 

  • Paixo por servir; 
  • Excelente nvel de comunicao escrita verbal interao com indivduos e grupos;
  • Ateno aos detalhes velocidade e preciso no desenvolvimento das atividades; 
  • Orientao para resultados: entender as necessidades do negcio hspedes e clientes; 
  • Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho como parte de uma equipe e com superviso mnima;
  • Manter a confidencialidade das informaes dos hspedes clientes dados pertinentes ao negcio e respectivas marcas; 
  • Gesto de pessoas; 
  • Entusiasmo; 
  • Organizao;
  • Engajamento;
  • Compromisso.

Educao: 

  • Certificado de formao em curso superior nas reas de turismo hotelaria gastronomia ou similares.

Idiomas: 

  • Proficincia para comunicao em portugus: conversao escrita e leitura (obrigatrio);
  • Proficincia para comunicao em ingls: conversao escrita e leitura (obrigatrio).

Qualificaes tcnicas: 

  • Conhecimento aprofundados sobre os servios de alimentos e bebidas em geral; 
  • Conhecimentos aprofundados sobre vinhos e servio de vinhos;
  • Conhecimentos aprofundados sobre servios de coquetelaria;
  • Conhecimento aprofundados sobre os servios de alimentos em formato buffet e  la carte;
  • Conhecimento sobre os standards LQA em produtos e servios para Alimentos & Bebidas.


Informaes adicionais :

Jornada de trabalho: 

  • Regime contratao: CLT;
  • Horrio de trabalho: Art. 62 II CLT
  • Atividade presencial;
  • Convnio mdico;
  • Convnio odontolgico;
  • Seguro de vida em grupo; 
  • Vale transporte;
  • Alimentao no local; 
  • Uniforme; 
  • Tarifas especiais para utilizao dos servios de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA SOBRE TENTATIVA DE FRAUDE

Prezados(as) candidatos(as)

A Minor Hotels Tivoli Hotels & Resorts e Seen Restaurant & Bar vm por meio deste comunicado alertar sobre tentativas de fraude envolvendo falsas oportunidades de emprego em nome de nossas marcas.

fundamental esclarecer que a Minor Hotels e suas subsidirias jamais solicitam qualquer tipo de pagamento compra de produtos ou aquisio de servios para a participao em seus processos de recrutamento e seleo. Nossos processos so inteiramente gratuitos para os candidatos.

Recomendamos que ao receberem comunicaes suspeitas verifiquem sempre a autenticidade do remetente e em caso de dvida entrem em contato diretamente conosco atravs dos canais oficiais de nossas marcas.

Atenciosamente

Equipe de Recrutamento & Seleo
TIVOLI HOTELS & RESORTS 

Alameda Santos 1.437 Cerqueira Csar So Paulo Brasil 01419-001. 
T: 55 (11) 3146-5900 E:
 


Remote Work :

No


Employment Type :

Full-time

Employment Type

Full-time

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