Restaurant Manager- Borgo Pignano Florence
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Job Description
Il Restaurant Manager riveste un ruolo strategico nella nostra Dimora contribuendo al prestigio e alleccellenza che caratterizzano Borgo Pignano Florence. In un ambiente dove laccoglienza autentica e il talento valorizzato guider la gestione operativa del ristorante con comprovate competenze manageriali solida conoscenza del settore e leadership proattiva. Sar responsabile della qualit dellesperienza gastronomica della soddisfazione dellospite e dellottimizzazione delle performance del team lavorando a stretto contatto con la direzione per consolidare il posizionamento del ristorante come punto di riferimento nel panorama locale.
Borgo Pignano offre un ambiente di lavoro stimolante che promuove integrit rispetto e creativit e che consente di crescere professionalmente e personalmente. Crediamo nel valore della collaborazione e della comunicazione tra reparti valorizzando lunicit di ogni persona in un contesto in cui culture identit e idee diverse vengono accolte e rispettate. In linea con la nostra missione e il nostro impegno verso la sostenibilit ogni giorno ci impegniamo a realizzare pratiche virtuose che coinvolgano attivamente tutti i nostri collaboratori. Offriamo formazione continua su procedure gestionali e standard piani di sviluppo individuali e la possibilit concreta di contribuire alla crescita di unofferta enogastronomica di eccellenza in una delle location pi esclusive della Toscana.
PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILIT
- Organizzare e supervisionare il servizio in sala garantendo coordinamento e efficienza del personale
- Garantire la massima attenzione ai dettagli promuovendo questa filosofia allinterno del team
- Offrire un servizio eccellente per massimizzare la soddisfazione del cliente
- Prendere in carico lorganizzazione dei servizi di ristorazione durante eventi (es. cocktails banchetti pranzi e/o cene nuziali eventi musicali)
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie lefficienza e la manutenzione delle strutture
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie di sicurezza conducendo ispezioni quotidiane
- Gestire in modo professionale qualitativo e redditizio loperativit dei ristoranti allinterno del contesto alberghiero
- Mantenere la redditivit aumentando i ricavi e ottimizzando i costi
- Sviluppare e gestire il budget annuale degli outlets sotto il suo controllo e monitorare gli obiettivi di fatturato
- Supervisionare le procedure contabili e di fatturazione dei ristoranti
- Monitorare livelli di stock aree di stoccaggio e riordino; gestire acquisti ricezione merci e controllo degli sprechi
- Supportare lExecutive Chef nella gestione degli approvvigionamenti
- Il ruolo prevede linserimento nella turnazione dei Duty Manager
- Condurre valutazioni delle performance del personale e fornire feedback continui
- Collaborare con lHR Director per individuare esigenze formative e programmi ad hoc
- Prevedere la domanda per pianificare il personale e la produzione alimentare
- Ispirare e motivare il team al raggiungimento delleccellenza operativa
- Collaborare con la direzione per sviluppare iniziative di marketing e programmi di fidelizzazione
- Favorire la collaborazione interdipartimentale con comunicazione aperta
- Monitorare la soddisfazione degli ospiti e implementare azioni correttive gestire eventuali lamentele
Qualifications :
- Esperienza di almeno 3 anni nella gestione di ristoranti in contesti di ospitalit di lusso
- Comprovate capacit di leadership e gestione del team
- Solida competenza finanziaria con esperienza in budgeting e controllo costi
- Capacit di prevedere la domanda e pianificare le esigenze operative
- Ottime competenze comunicative e relazionali
- Flessibilit a lavorare su turni inclusi weekend e festivi
- Ottima conoscenza dellinglese; altre lingue sono un plus
- Passione per il mondo eno-gastronomico
- Comunicazione efficace intelligenza emotiva adattabilit
- Collaborazione interdipartimentale con spirito di iniziativa
Informazioni aggiuntive :
- Contratto a tempo indeterminato inquadramento commisurato allesperienza
- RAL: commisurata allesperienza fino al 15% di bonus annuale variabile legato a obiettivi aziendali e personali - 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
- Formazione interna su gestione operativa procedure e introduzione al circuito Relais & Chteaux
- Piani di sviluppo professionale e training su Quality assesment e normative di settore
- Mensa aziendale per i pasti durante il servizio No alloggio
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
