Chef tournant
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Job Description
Location
Lhtel Omni MontRoyal situ sur la rue historique Sherbrooke au cur du Mille Carr Dor comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. LOmni MontRoyal a pour but doffrir aux invits une exprience htelire lgante et mmorable. Figure intemporelle du paysage touristique montralais lhtel Omni MontRoyal offre ses invits un accueil chaleureux combin lauthenticit le confort et llgance.
The Omni MontRoyal hotel located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreals tourist landscape and boasting four stars of Hbergement Qubec and four CAA / AAA diamonds the Omni MontRoyal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity comfort and elegance.
Job Description
Responsabilits:
- Connaitre les diffrents menus du restaurant du bar et du service aux chambres
- Avoir la responsabilit sur les diffrentes sections de la cuisine soit banquet Opus (restaurant) et cuisine 1er tage en rotation selon les besoins oprationnels.
- Connaitre la prparation et la prsentation de tous les plats des menus.
- En collaboration avec le chef souschef participe la supervision des aidecuisiniers cuisiniers et commis la plonge.
- Assigner les tches de travail de faon obtenir la qualit et la quantit de production approprie dans un dlai raisonnable.
- Communiquer avec le Souschef ou Chef Tournant pour connaitre les tches journalires.
- Complter la liste journalire de prparation et sassurer du suivi des besoins approvisionnement
- Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production tablies pour chacune des stations
- Formation continuedes cuisiniers et aideCuisinier
- Participer la mise en place de lensemble des services de la Restauration (Bar SAC Petit Opus Banquets piscine et caftria) et fait un suivi et une vrification pour les besoins futurs afin dassurer le bon droulement des oprations.
- Vrifier au quotidien les demandes de prparation et la liste de mise en place avec le SousChef Excutif ou son remplaant.
- Prise en charge des rquisitions de la journe et du lendemain et ranger les arrivages
- Assurer la propret de son aire de travail et des rfrigrateurs
- Assure que les standards de propret de la cuisine sont respects par les cuisiniers et aidecuisiniers.
- Toute autre tche connexe pouvant amliorer le service notre clientle.
- Rencontrer au besoin les invits
Qualifications requises:
- Exprience en tant que chef tournant dans un autre tablissement (htel ou restauration) ou
- 5 annes dexprience en tant que cuisinier ayant dmontr des aptitudes de leadership.
- Qualifications autre
- Bonne communication
- Exprience comme chef dquipe (atout)
- Autonomie
- Sens dinitiative
- Crativit
- Habilet travailler sous pression
- Capacit de prendre des dcisions si besoin
3 5 jours/semaine. Doit tre disponible 7 jours par semaine pour travailler sur tous les quarts de travail incluant les matins les aprsmidis les soirs et les fins de semaine (sujet changement).
Le salaire est de $33.55/heure
End of Job Description
Employment Type
Unclear
