ASSISTANT(E) MAÃTRE D'HÃTEL - La Maison des Têtes - Brasserie
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Job Description
Objectif du Poste : Aux cts du Matre dHtel lAssistant Matre dHtel soutient lorganisation et le bon droulement du service au sein de la Brasserie. Il veille la fluidit du service au bon encadrement des quipes de salle et lexcellence de lexprience client en accord avec les standards de lhtel.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Accueil et Service
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Installer les clients leur remettre le menu et la carte des vins.
- Conseiller les clients sur les plats boissons et suggestions du jour.
- tre garant de la satisfaction client anticiper leurs besoins et grer les demandes spcifiques.
- Remplacer ponctuellement le Matre dHtel en cas dabsence ou sur certaines plages horaires.
- Grer les retours ou rclamations clients avec diplomatie en collaboration avec le Matre dHtel.
2. Gestion de lquipe
- Superviser et coordonner le travail des chefs de rang commis de salle et sommeliers en collaboration avec le Matre dHtel.
- Participer lintgration des nouveaux membres de lquipe.
- tre un relais oprationnel du Matre dHtel pour assurer la continuit du service.
3. Gestion des Oprations
- Veiller la mise en place de la salle et au dressage des tables.
- Assurer la propret et lentretien du matriel et de la brasserie.
- Collaborer la gestion des stocks et participer aux commandes si besoin.
- Participer aux tches de clture de service (briefs rcapitulatifs simples etc.).
4. Hygine et Scurit
- Appliquer et faire respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire.
- Assurer le respect des protocoles de nettoyage et dentretien des locaux et matriels.
- Sassurer du respect des rgles de prsentation (tenue propre et soigne hygine corporelle).
Qualifications :
PROFIL RECHERCH
Formation et Exprience
- Diplme en htellerierestauration ou exprience quivalente.
- Minimum 3 ans dexprience dans un poste similaire idalement 1 an un poste similaire.
Comptences Requises
- Sens du service et de laccueil dexcellence.
- Capacit grer une quipe et travailler sous pression.
- Matrise des techniques de service.
- Capacit coordonner plusieurs tches simultanment.
- Matrise de langlais indispensable / Connaissances de lallemand prfrentielles
Qualits Personnelles
- Rigueur organisation et ractivit.
- Sens de linitiative et esprit dquipe.
- Discrtion et diplomatie.
- Passion pour la gastronomie et le service de qualit.
Informations supplmentaires :
CONDITIONS DE TRAVAIL
- Contrat : CDI 39H
- Horaires : En coupure variables selon frquentation incluant soires weekends et jours fris / possibilit de flexibilit de jours de congs sous condition daccord avec la direction
- Rmunration : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prvoyance offres spcifiques remises en tant que membre dans les diffrents tablissements appartenant aux mme labels )
- Opportunits : Formation continue et volution au sein de ltablissement et du rseau Relais & Chteaux.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
