Assistant(e) Maître d'Hôtel - H/F - CDD saison estivale
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1 Vacancy
Job Description
Vous serez en charge de :
Droulement du service
- Coordonner les activits entre la salle et la cuisine
- Organiser orienter et grer le travail de chacun (affectation des rangs)
- Prendre les rservations et les commandes
- Sassurer de dlivrer un service attentionn de qualit
- Connatre la carte du restaurant et ses particularits prendre connaissance en dtail du plat du jour auprs du cuisinier et lafficher
- Accueillir le client au restaurant et le placer en tirant sa chaise et en prenant soin de contrler les rservations
- Vrifier la conformit entre les commandes et les plats servis
- Sinformer au fur et mesure du droulement du service de la disponibilit des produits et du temps de prparation de plats et tenir inform la brigade et les clients
- Rguler le cas chant les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine
- Intervenir soutenir ou remplacer pour assurer la fluidit du service
- Veiller au respect des consignes dhygine et de scurit
- Briefing quotidien aves les quipes prsentes pour les tenir informer des spcificits du jour (clients VIP allergies forfaits plat du jour prsentation du service venir)
Tenue de la caisse
- Prparer vrifier et prsenter les factures des clients
- Procder lencaissement des notes
- Comptabiliser le fond de caisse au dbut et la fin de chaque service
- Clturer balancer le journal de caisse et scuriser lespce
Contrle de lentretien des locaux et du matriel
- Contrler la propret de tous les endroits o le client est susceptible de passer
- Veiller au bon entretien les diffrentes salles de restauration
- Sassurer de la propret des linges et des ustensiles
- Passer la commande de linge propre pour le lendemain
- Contrler ltat des mnagres et des supports de vente
- Contrler le retour et le rangement du matriel propre et dbarrassage des mises en place non utilises
Gestion des stocks et des commandes
- Effectuer linventaire la fin de chaque mois
- Anticiper les stocks en fonction du taux de remplissage de lhtel et des vnements prvus
- Contrler lapprovisionnement des consoles et des offices
Coordination de lquipe de salle
- Rpartir les tches de service de la brigade et les plans de salle
- Organiser et animer les briefings davant et daprs service avec les quipes de salle et de cuisine
- Contrler lhygine corporelle et vestimentaire du personnel
- Contrler la conformit de la mise en place aux codes de ltablissement
Gestion du client
- Conseiller les clients et susciter la consommation
- Traiter les rclamations et conflits avec la clientle
- Sassurer en permanence de la satisfaction du client
- Fidliser la clientle
- Informer la direction sur les retours clients
- Raccompagner les clients en respectant les rgles de politesse et les consignes de lhtel
Qualifications :
Nattendez plus et venez nous rejoindre si :
- Vous savez faire preuve de ractivit et denthousiasme
- Votre sens de lesthtique et votre got pour le luxe est incontestable
- Le service client vous passionne
- Vous avez un souci du dtail et un sens de lobservation affuts
- Votre ponctualit et votre sourire fait de vous un collgue irremplaable
- Votre prsentation et votre sens du relationnel est impeccable
- Do you speak english
- Une 2me langue trangre sera un rel avantage pour nous
- Vous tes issu(e) dune formation niveau Bac (professionnel technologique Brevet Professionnel) en restauration.
- Vous pouvez galement justifier dun CAP ou BTS HtellerieRestauration et justifier dune exprience professionnelle russie.
Informations supplmentaires :
Travailler avec nous cest bnficier de :
- Rmunration de 2575 brut mensuel
- Horaire continu
- Deux jours de repos conscutifs
- Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
- Mutuelle dentreprise (60% employeur 40% collaborateur)
- Parking gratuit scuris avec bornes de recharge lectrique disposition
- Possibilit de formation en interne
- Parcours dintgration dans lensemble du Domaine
- Incentives organises
- Ftes du personnel
- Cafet ouvert 7/7
- Engagement cologique
- Nombreux avantages loisirs grce notre CSE
- Appartenance au groupe SFH
- Relais Team : programme dchanges entre R & C durant vos loisirs sous rserves de disponibilits
- Tarifs prfrentiels sur les prestations des htels du groupe SFH
- Possibilit de promotion en interne
- Crche dentreprise pour nos collaborateurs en CDI ds 4 mois danciennet
- Accs au SPA et lespace fitness tous nos collaborateurs 1x par semaine
Notre processus de recrutement :
- 1re tape : Un entretien tlphonique
- 2me tape : Un entretien physique
- 3me tape : Validation de votre embauche et dbut de votre parcours dintgration.
comptences gales le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
