Chefe de Confeitaria

Como membro da equipe da Confeitaria o (a) Chefe Confeiteiro (a) ser responsvel por oferecer um servio sofisticado alm de garantir a satisfao dos frequentadores do restaurante de acordo com os padres da propriedade da marca e seus certificadores.

Breve descritivo das atividades:

• Garantir o mais alto padro de excelncia em servios de Alimentos & Bebidas;
• Utilizar tcnicas adequadas quanto manipulao e servios de Alimentos & Bebidas em geral;
• Portarse de forma amigvel profissional prestativa e corts ao lidar com hspedes clientes e colegas de trabalho;
• Atender a todos os padres de servio da empresa da marca e de seus certificadores durante o exerccio de suas atividades laborais;
• Cumprir integralmente as boas prticas de segurana alimentar;
• Utilizar os Equipamentos de Proteo Individual e Coletivo (EPIs e EPCs) obrigatrios para a execuo das suas atividades;
• Manter o conhecimento sobre todas as especialidades e descrio geral sobre os itens do menu;
• Auxiliar na preparao diria de doces bolos e similares a partir das demandas recebidas;
• Organizar a reposio dos itens em todos os pontos de distribuio quando necessrio;
• Controlar a validade dos alimentos em estoque informando eventuais vencimentos;
• Prezar pela organizao manuteno e limpeza de sua praa e materiais de trabalho;
• Praticar todos os procedimentos de segurana sanitrios e de preveno de perdas determinados pelo empregador e seus certificadores;
• Participar em treinamentos e reunies departamentais quando solicitado;
• Desenvolver menu de sobremesa;
• Gesto de custos da confeitaria;
• Treinamento de equipe;
• Preparo de doces finos para casamento;
• Controlar estoque para reposio de materiais;
• Acompanhar processo de produo para assegurar a qualidade dos produtos;
• Outras atribuies relacionadas a atividade conforme solicitao.

Qualifications :

Habilidades Gerais:

• Paixo por servir;
• Excelente nvel de comunicao escrita verbal interao com indivduos e pequenos grupos;
• Ateno aos detalhes velocidade e preciso no desenvolvimento das atividades;
• Orientao para resultados: entender as necessidades do negcio hspedes e clientes;
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho como parte de uma equipe e com superviso mnima;
• Manter a confidencialidade das informaes dos hspedes clientes dados pertinentes ao negcio e respectivas marcas;
• Entusiasmo;
• Organizao;
• Engajamento;
• Compromisso.

Educao:

• Certificado de concluso do ensino mdio;
• Formao superior concluda e/ou em curso de Gastronomia ser um diferencial.
• Formao em curso direcionados a rea de confeitaria
• Formao em Gesto operacional

Idiomas:

• Proficincia para comunicao em portugus: conversao escrita e leitura;
• Bsico em ingls.

Qualificaes tcnicas:

Conhecimento em temperagem de chocolate e molhos bsicos da confeitaria.

Experincia:

Experincia anterior em restaurantes de hotis de luxo ou similares ser considerado um diferencial

Informaes adicionais :

Regime de trabalho & benefcios:  

• Regime Contratao: CLT;
• Atividade presencial;
• Horrio de trabalho: 08h s 16h20;
• Escala de Trabalho: 6x1 folga semanal determinada por escala;
• Convnio mdico;
• Convnio odontolgico;
• Vale transporte;
• Valealimentao;
• Taxa de servio (gorjeta);
•  Uniforme;
• Tarifas especiais para utilizao dos servios de hospedagem e outlets da companhia.

 ALERTA DE FRAUDE

Estimados Candidatos

 Tomamos cincia de que alguns indivduos agindo de mf tm se passado por recrutadores e esto oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SO PAULO e SEEN SO PAULO.

 Essas solicitaes tm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de emails contendo o nome de nossas marcas para solicitar aos possveis candidatos o envio de nmero de documentos e at pagamentos pelos respectivos servios. 

 Para tal esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts no solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento aquisio de produtos e/ou servios.

Atenciosamente

Equipe de Recrutamento & Seleo
TIVOLI MOFARREJ SO PAULO

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime