Econome Chef de rang HF - CDD SAISONNIER
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Vos missions Econome :
Rceptionner et contrler les marchandises la livraison (qualit poids temprature)
Appliquer les procdures en matire de bons de commande de bons de livraison et de facturation
tre responsable du stockage des denres dans les lieux prvus et assurer la distribution aux diffrents services
Renseigner et optimiser le logiciel de gestion des stocks avec lquipe de gestion
Assurer lapprovisionnement et vrifier ltat des stocks : anticiper et signaler auprs des chefs de service la commande des produits inventoris avant la rupture de stock
Optimiser les ratios marchandises de livraison et de facturation
Grer la relation avec les fournisseurs
Suivre les couts dachats des produits selon les ratio dfinis
tre garant des inventaires et des cltures de fin de mois en prenant en compte les pertes et gaspillages pour en raliser un compterendu et effectuer des recommandations auprs des chefs de service
Connatre et respecter les normes en vigueur pour le dconditionnement et le dstockage des produits prissables (surgels produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage)
Effectuer le contrle dhygine sur les marchandises et suivre la traabilit selon les normes HACCP (DLC DLUO
Assurer la propret de la zone de stockage et de la scurisation des stocks
Assurer une gestion du recyclage et de la bonne gestion des dchets
Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur ltablissement (conomie dnergie recyclage tri des dchets...
Vos missions Chef de rang :
Connatre parfaitement et mettre en valeur son offre restauration
Rserver un accueil chaleureux et personnalis au client
Etablir de bonnes relations avec le client le conseiller et le fidliser
Participer au service et coordonner
tre attentif aux remarques du client et en assurer le suivi
Organiser et contrler le travail des commis de rang apprentis et stagiaires
Effectuer et contrler : la mise en place du point de vente et des arrires le nettoyage et le rangement de la salle et des arrires avant et aprs le service
Sinformer avant chaque dbut de service sur la composition des plats et des ventuelles ruptures
Appliquer les procdures et politiques dfinies par la marque et lhtel
Incarner lesprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Qualifications :
Votre exprience et vos qualifications :
Autonome
Capacit travailler en quipe
Dynamisme
Gout de la ngociation
Rigueur et organisation
Bonne rsistance physique
Capacits de gestion danticipation
Connaissances de lhygine et scurit alimentaire
Maitrise des outils informatiques (Excel Word PowerPoint)
Connaissance des normes en vigueur pour le dconditionnement et le dstockage des produits prissables ou dangereux
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
