Demichef de partie- Ristorante Le Calandre
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Job Description
Allinterno del ristorante 3* Michelin in accordo e sotto la supervisione del Sommelier e dellF&B Manager si occupa:
di curare la gestione della cantina (inventari magazzino acquisti)
di supportare la programmazione e creazione della carta dei vini
di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti
di partecipare al lavoro e alle responsabilit del team di sala
di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita
di supportare la gestione della cantina
di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager e Sommelier
Qualifications :
Certificazione in ambito sommellerie
Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
Una buona conoscenza dei vini
Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati R&C e/o hotel 4/5*
Completano il profilo capacit comunicative e gestionali orientamento al cliente e team working
Informazioni aggiuntive :
Diretto a tempo indeterminato.Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del/la candidato/a.
Full time su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo
Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del/la candidato/a.
Full time su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
