Alternance service en restauration HF

Apprendre en travaillant sur leau ou au milieu dun jardin tout en tant au cur de ParisLa Fuga Familyte propose de rejoindre un projet en plein essor

La Fuga Familyest une marque axe sur lvasion dans lunivers de lHtellerie Restauration que Quentin Garreau de Labarre (ex directeurF & B de lhtel George V Paris) et Pierre Doublet (ex entrepreneur du web) ont lanc enavril 2021.

Lhistoire commence enjanvier 2020avec louverture du premier projetLaa un restaurant mditerranencach au milieu dun jardin Paris 11. Dans une ancienne distillerie du quartier Laa sarticule autour de 3 pays :lEspagne lItalie et le sud de la France.

Laventure se poursuit enjuin 2021avec louverture du second lieu le restaurantFrancette. Ici nous sommes au milieu de leau sur une barge au pied de la tour Eiffel Ce qui anime ce lieu3tages pour3ambiances diffrentes . Un lieu particulirement propice lvnementiel et au service traiteur.

En juin2023 nous avons ouvert unnouveau lieu : la Riviera Fuga!

Situ au bord de la Seine quelques pas du pont Alexandre III ce restaurant flottant nous transporte vers un univers culinaire qui marie les saveursitaliennesetjaponaises. 2 bateaux lectriques adosss la Riviera sont disponibles pour des vires sur la Seine.

Tes missions

• Tu apprendras assurer la fluidit dun service de louverture la clture des tables
• Tu apprendras communiquer avec la cuisine
• Tu apprendras la mise en place dun service le service des plats et des boissons aux clients
• Tu apprendras et connatras ta carte sur le bout des doigts grce des formations et destasting qui te permettrons daborder au mieux les tables
• Tu assureras le dbarrassage et le nettoyage des tables

Profil recherch

• Tu prpare un diplme de service en salle et art de la table
• Tu as lesprit dquipe
• Tu es sociable et tu as un bon relationnel
• Tu es sensible au service de qualit
• Tu es dynamique
• Tu souhaite apprendre et voluer rapidement au sein dune quipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain

Vos petits

• Cadre particulirement agrable ta pause au milieu dun jardin ou au bord de leau au cur de Paris
• Des formations hebdomadaires
• La possibilit de dcouvrir lensemble des restaurants du groupe
• Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
• Pourboire en salle et en cuisine
• Forfait Mobilit Durable

Conformment la lgislation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte navigo