Chef de rang (hf)

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Organisation du service

• Assurer la mise en place complète du rang et des arrières
• Garantir la propreté lordre et la fonctionnalité des espaces
• Organiser et coordonner le service dans son rang
• Superviser et contrôler le travail des runners
• Adapter son organisation en fonction de laffluence

Relation client & qualité de service

• Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée
• Assurer un service attentif fluide et conforme aux standards
• Identifier les besoins et attentes des clients
• Conseiller et orienter dans les choix (plats vins suggestions)
• Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfaction
• Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle

Développement commercial

• Valoriser loffre de restauration
• Mettre en œuvre les techniques de vente additionnelle
• Être force de proposition dans lexpérience client
• Contribuer à laugmentation du chiffre daffaires

Encadrement & esprit déquipe

• Encadrer former et accompagner les collaborateurs (runners apprentis)
• Participer à lintégration des nouveaux arrivants
• Relayer les consignes de la Direction
• Favoriser une ambiance de travail positive et professionnelle
• Travailler en coordination avec les autres services

Gestion & procédures

• Respecter les procédures de prise de commande facturation et encaissement
• Veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires si nécessaire
• Contribuer à latteinte des objectifs du service

Hygiène & sécurité

• Appliquer les normes HACCP
• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
• Respecter les consignes de sécurité de létablissement

Qualifications :

COMPÉTENCES

SAVOIR-FAIRE

• Maîtrise des techniques de service
• Connaissance approfondie des produits (carte boissons)
• Gestion autonome dun rang
• Maîtrise des outils de commande et dencaissement
• Techniques de vente et de conseil
• Organisation et gestion des priorités

SAVOIR-ÊTRE

• Sens du service client
• Excellente présentation
• Dynamisme et réactivité
• Rigueur et organisation
• Esprit déquipe
• Adaptabilité
• Gestion du stress
• Sens du détail
• Proactivité

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time