Chef de partie Relais Bernard Loiseau

Vos missions :

• Piloter votre partie en toute autonomie en assurant une mise en place irréprochable et une exécution précise des plats dans le respect des standards dexcellence de la Maison ;
• Garantir  Le GOUT ! Bernard Loiseau en mettant en valeur des produits dexception en garantissant une qualité constante une parfaite maîtrise des cuissons et un dressage soigné à chaque service ;
• Animer et accompagner votre équipe au quotidien en organisant le travail des Demi-Chefs de Partie et Commis et en favorisant un esprit de brigade fondé sur lentraide et lexigence ;
• Veiller à lapplication des normes dhygiène et de sécurité ;
• Anticiper les besoins de votre poste en assurant le suivi des stocks des commandes et des inventaires afin de garantir la fluidité de lactivité ;
• Participer à la transmission des savoir-faire de la Maison en accompagnant la montée en compétences des apprentis et des nouveaux collaborateurs avec pédagogie et bienveillance.

Qualifications :

Profil recherché :

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de partie dans un restaurant étoilé ;
• Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ;
• Leadership et sens de la transmission avec la capacité à encadrer une petite équipe en instaurant ; des standards élevés dhygiène de rigueur et de professionnalisme ;
• Créativité force de proposition pour la création des plats.

Informations supplémentaires :

Pourquoi nous rejoindre

• La possibilité dêtre logé gratuitement sur place pendant les 2 premiers mois de votre contrat ;
• 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
• Des perspectives dévolutions au sein dun groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo) ;
• Avantages Relais&Châteaux :  Relais Team  ;
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
• Fermeture à Noël ;
• Une entreprise familiale avec cohésion déquipe (Team building soirées dété et de fin dannée etc).

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time