Assistant(e) Chef Barman CDI

Gestion opérationnelle du bar

• Assister le Chef Barman dans lorganisation quotidienne et le bon fonctionnement du bar.
• Participer à lapprovisionnement à la réception au contrôle et au stockage des marchandises.
• Réaliser les inventaires journaliers et périodiques et assurer le suivi des stocks.
• Veiller à la bonne mise en place des bars des terrasses et des différents points de vente.
• Contrôler quotidiennement les équipements le matériel et leur bon fonctionnement.
• Garantir le respect des normes dhygiène de sécurité et des procédures HACCP.
• Veiller à la propreté des espaces de travail des offices et des arrières-bars.

Production et qualité des boissons

• Participer à lélaboration de la carte des cocktails et contribuer à la création de nouvelles recettes.
• Réaliser les cocktails boissons chaudes et froides dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de létablissement.
• Garantir la qualité la régularité et la présentation des boissons servies.
• Former et accompagner les membres de léquipe sur les techniques de préparation et de service.

Management et accompagnement de léquipe

• Assister le Chef Barman dans lencadrement et lanimation de léquipe du bar.
• Répartir les tâches et veiller à la bonne coordination du service en son absence.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs dans leur intégration et leur montée en compétences.
• Veiller au respect des procédures internes et des standards de service.

Service et relation client

• Accueillir conseiller et fidéliser la clientèle en offrant un service personnalisé et haut de gamme.
• Assurer la prise de commande le service des boissons et dune offre de restauration légère.
• Développer les ventes en valorisant les produits et les créations de la carte.
• Gérer les encaissements et être garant de la bonne tenue de la caisse.
• Traiter les demandes et réclamations des clients avec professionnalisme et réactivité.

Sécurité et prévention

• Veiller à une consommation responsable et détecter les comportements à risque.
• Intervenir avec discernement en cas de situation sensible et alerter les interlocuteurs concernés si nécessaire.

Qualifications :

Nattendez plus et venez nous rejoindre si :

• Vous savez faire preuve de réactivité et denthousiasme
• Votre sens de lesthétique et votre goût pour le luxe est incontestable
• Le service client vous passionne
• Vous avez un souci du détail et un sens de lobservation affutés
• Votre ponctualité et votre sourire fait de vous un collègue irremplaçable
• Votre présentation et votre sens du relationnel est impeccable
• Do you speak english
• Une 2ème langue étrangère sera un réel avantage pour nous
• Vous êtes issu(e) dune formation niveau Bac (professionnel technologique Brevet Professionnel) en restauration.
• Vous pouvez également justifier dun CAP ou BTS Hôtellerie-Restauration et justifier dune expérience professionnelle réussie.

Informations supplémentaires :

Travailler avec nous cest bénéficier de :

• Horaire continu
• Deux jours de repos consécutifs
• Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
• Mutuelle dentreprise (60% employeur 40% collaborateur)
• Parking gratuit sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
• Possibilité de formation en interne
• Parcours dintégration dans lensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Cafet ouvert 7/7
• Engagement écologique
• Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
• Appartenance au groupe SFH
• Relais Team : programme déchanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
• Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
• Possibilité de promotion en interne
• Crèche dentreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois dancienneté
• Accès au SPA et à lespace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Notre processus de recrutement :

• 1ère étape : Un entretien téléphonique
• 2ème étape : Un entretien physique
• 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours dintégration.

À compétences égales le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time