Sous-Cheffe, temps plein indéterminé (HFD)

Ce que létablissement vous offre :

• Salaire : 72 100$ par an

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Accès au gym au terrain de golf et au stationnement extérieur gratuitement.
• Aide au déménagement et hébergement à lhôtel pour le premier mois.
• Plan dassurances concurrentiel majoritairement payé par lemployeur.
• Fonds de pension avec cotisations de lemployeur.
• Programme daide aux employés (PAE) offert gratuitement incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Repas gratuits à la cafétéria (avantage imposable).
• Lopportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture dentreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers léquité la diversité et linclusion avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Ce que vous ferez :

• Supervision des opérations culinaires : Coordonner et superviser les activités quotidiennes de la cuisine en assurant le respect des standards de qualité de présentation et de satisfaction de la clientèle.
• Préparation et production alimentaire : Participer à la préparation à la cuisson et au dressage des plats tout en veillant à lefficacité de la production et à la constance des résultats.
• Leadership et développement de léquipe : Encadrer former et soutenir les cuisiniers et les autres employés de cuisine en favorisant le développement de leurs compétences et le respect des meilleures pratiques.
• Créativité culinaire et gestion des approvisionnements : Contribuer à lélaboration des menus et des recettes ainsi quà la gestion des inventaires et des commandes de denrées et fournitures.
• Gestion opérationnelle et conformité : Assurer le respect des normes dhygiène de salubrité et de sécurité alimentaire ainsi que lapplication des politiques et procédures de létablissement.

Qualifications :

• Formation culinaire : Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire requis.
• Expérience pertinente : Minimum de 7 ans dexpérience variée en cuisine de luxe dans des hôtels ou centre de congrès avec une expérience de sous-chef considérée comme un atout.
• Compétences interpersonnelles : Excellentes aptitudes relationnelles pour collaborer efficacement avec les équipes et les clients.
• Résolution de problèmes : Capacité démontrée à gérer et résoudre les défis de manière proactive et efficace.
• Polyvalence et expertise : Solides compétences dans divers domaines culinaires pour répondre aux standards élevés du secteur
• Capacités linguistiques: Capacité à communiquer lire et écrire en français. 

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Montebello où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Le Manoir Richelieu

181 rue Richelieu La Malbaie QC

Canada G5A 1X7

Contact :

Angélique Lauzier

Directrice talent et culture

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time