Directeurrice de restaurant – Temps plein (HFD)

Une équipe. Haute performance. Grande bienveillance.

Au sein de la restauration nous croyons fermement quune performance durable repose sur léquilibre entre lexcellence opérationnelle et lhumain. Nous cultivons un environnement où lexigence la rigueur et la bienveillance permettent à chaque membre de léquipe de sépanouir tout en contribuant à des résultats exceptionnels.

Nous visons à offrir une expérience de luxe distinctive positionnant le Fairmont Le Château Frontenac comme une référence incontournable tant sur la scène locale quinternationale.

Dans ce contexte nous recherchons un(e) leader engagé(e) mobilisateur(trice) et passionné(e) reconnu(e) pour sa capacité à inspirer structurer et faire évoluer les équipes vers lexcellence.

Description de poste :

• Collaborer étroitement avec les directions de chaque restaurant afin de contribuer au positionnement et au rayonnement dune offre reconnue localement et internationalement.
• Diriger léquipe de gestion du restaurant en collaboration avec les gérants(e)s et le Chef de cuisine
• Être un leader positif engagé et rassembleur fortement axé sur la communication et la collaboration
• Assurer le bon fonctionnement des opérations grâce à une présence active sur le terrain
• Offrir en tout temps un service professionnel avenant et personnalisé
• Veiller au respect des standards dans lensemble des opérations
• Participer au recrutement à la formation et au développement des collègues
• Élaborer les horaires de travail
• Réaliser les évaluations de performance et établir des plans de développement
• Gérer les plaintes avec rapidité professionnalisme et empathie
• Maintenir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation
• Assurer la gestion financière complète du restaurant
• Optimiser les revenus à travers des stratégies promotions et pratiques innovantes
• Participer sur le plan marketing du secteur restauration
• Collaborer à lanalyse et à la création des menus (nourriture et boissons) avec les équipes concernées
• Mettre en place et maintenir les standards et contrôles selon les exigences de lhôtel et du groupe Accor
• Assurer le respect des normes dhygiène de salubrité et de sécurité
• Maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire
• Effectuer toutes autres tâches connexes

Qualifications :

• Minimum de 5 ans dexpérience en restauration dont 3 ans en gestion
• Expérience en hôtellerie (un atout important)
• Maîtrise des systèmes POS et des outils Microsoft
• Diplôme universitaire (atout)
• Doit être disponible les soirs et les fins de semaine

Compétences clés

• Leadership engagé positif et collaboratif
• Excellentes habiletés de communication et dorganisation
• Forte capacité de résolution de problèmes
• Un niveau avancé en anglais est indispensable pour interagir efficacement avec une clientèle principalement anglophone
• Rigueur fiabilité et sens des responsabilités
• Capacité à implanter des standards et des processus
• Aisance à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant
• Orientation client exceptionnelle et sang-froid en toute situation

Informations complémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Work :

No

Employment Type :

Full-time