Chef-Site éloigné ()

Comment vous aurez un impact

Le chef 2 joue un rôle central dans les opérations culinaires quotidiennes. Ce poste exige une présence active en cuisine et sur le plancher afin de soutenir les équipes dassurer la qualité des aliments et de contribuer directement à la performance opérationnelle aux résultats financiers ainsi quau respect des normes de santé et sécurité.

Principales responsabilités

Supervision active des opérations culinaires

• Assurer une présence quotidienne en cuisine et sur le plancher.

• Superviser les équipes culinaires et veiller au respect des normes de production de présentation et de qualité.

• Garantir luniformité des recettes et des méthodes de préparation.

Formation et développement de léquipe

• Former et encadrer les cuisiniers et les aides-cuisiniers.

• Animer régulièrement des démonstrations culinaires (techniques de cuisson maniement du couteau dressage des assiettes).

• Soutenir lintégration et assurer le suivi des nouveaux employés.

Inspections et conformité

• Effectuer des inspections quotidiennes des cuisines et des aires de service.

• Veiller au respect des normes HACCP MAPAQ SIMDUT ainsi que des règlements en matière de santé et sécurité.

• Corriger les écarts observés et documenter les mesures correctives.

Gestion des opérations

• Participer activement à la production de repas à grand volume.

• Collaborer avec le Chef exécutif à la planification des menus.

• Élaborer et standardiser les recettes.

• Superviser les services de cafétéria les banquets et les événements spéciaux.

Gestion des ressources

• Contrôler les coûts de la nourriture et de la main-dœuvre.

• Gérer les achats les inventaires et la rotation des produits.

• Participer à la planification des horaires et des opérations quotidiennes.

Leadership et collaboration

• Appuyer dans la gestion quotidienne des opérations.

• Encadrer et accompagner les employés sur le terrain tout en favorisant un environnement de travail positif.

• Promouvoir le travail déquipe la discipline opérationnelle et lengagement des employés.

• Travailler efficacement dans un environnement multiculturel et dynamique.

Qualifications :

Ce quil vous faut pour réussir

• Diplôme en cuisine professionnelle ou en cuisine de collectivité.

• Minimum de 5 années dexpérience en production alimentaire à grand volume (une expérience en camp éloigné/FIFO constitue un atout important).

• Certifications MAPAQ et SIMDUT requises.

• Solide expérience pratique en production culinaire.

• Excellentes aptitudes en formation encadrement et développement des équipes.

• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités simultanément.

• Bonne maîtrise des outils informatiques de base (Excel Word et Outlook).

Informations complémentaires :

Additional Information

Ce qui rend Sodexo différent : 

Travailler chez Sodexo est plus quun emploi ; cest une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet dagir avec intention et de grandir à votre manière. De plus nous offrons : 

• Un environement de travail flexible 

• Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux 

• Programmes de formation et de développement 

• Innombrables opportunités de croissance 

• Responsabilité corporatif et durabilité 

• Un employeur primé pour la durabilité la diversité et linclusion la responsabilité sociale des entreprises et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo.Ici  

• Et plus encore! 

Sodexo souscrit aux principes déquité en matière demploi et de diversité. Nous ne faisons aucune discrimination fondée sur lorigine nationale la race la religion lorigine ethnique lâge le handicap le sexe lorientation sexuelle lidentité ou lexpression de genre le statut dancien combattant ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Sodexo sengage à offrir un environnement de travail sécuritaire et sain à ses employés clients partenaires daffaires entrepreneurs visiteurs et aux membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que toutes les nouvelles personnes embauchées dans les hôpitaux les établissements de soins de longue durée et les résidences pour aînés soient adéquatement vaccinées contre la COVID-19. Selon le lieu de travail et la nature du poste cette exigence pourrait également sappliquer à dautres nouvelles embauches.

Nous accueillons et encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap. Des mesures dadaptation sont disponibles sur demande tout au long du processus de recrutement.

Merci de votre intérêt envers Sodexo. Veuillez noter que seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactées.

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Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time