Chef de Partie

Relevant du Sous-chef de cuisine les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

• Proposer des services professionnels attachants et prévenants tout en aidant les collègues ;
• Veiller à lhomogénéité lors de la préparation de tous les plats quils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet dans le respect des recettes et normes de lhôtel ;
• Partager activement ses idées ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes ;
• Veiller à ce que tous les collègues des Cuisines connaissent les règles et les objectifs ;
• Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connaître les appréciations des clients ;
• Sefforcer continuellement daméliorer la préparation et la présentation des plats ;
• Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage ;
• Connaître parfaitement tous les plats du menu les plats du jour et les promotions ;
• Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements ;
• Respecter les politiques les procédures et les normes de service relatives aux Cuisines ;
• Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation de aliments et boissons ;
• Autres tâches telles quassignées.

Qualifications :

• Expérience préalable dans le domaine culinaire
• Attestation de compagnonnage ou équivalent international
• Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout
• La connaissance des applications Microsoft Windows est un atout
• Excellentes compétences interpersonnelles et  compétences en  résolution de problèmes
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment

Informations supplémentaires :

Avantages collaborateurs

Rejoignez nos équipes et bénéficiez dun ensemble davantages exclusifs incluant des surclassements offerts des séjours prolongés des tarifs préférentiels au sein des établissements Fairmont & Raffles ainsi que des réductions sur la restauration et le bien-être sans oublier de nombreuses attentions pensées pour enrichir votre expérience.

Nous avons à cœur de prendre soin de nos collaborateurs et de valoriser leur engagement en leur offrant des avantages à la hauteur de leur investissement.

Nos valeurs

Respect
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité de chacun.
Nous traitons toutes les personnes avec équité et dignité.

Excellence
Nous créons des liens authentiques et saisissons chaque occasion pour faire sentir à notre entourage quil est unique.

Appartenance
Nous célébrons nos différences nous nous soutenons mutuellement et avançons toujours ensemble.

Autonomisation
Nous donnons à chacun la liberté de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

Intégrité
Nous bâtissons la confiance à travers le respect mutuel et lauthenticité.

Diversité & Inclusion

Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où la diversité des talents peut pleinement sépanouir.
Nous accueillons avec enthousiasme des candidats issus de tous horizons.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time