الشيف دي بارتي

يقوم بإعداد وتزيين جميع طلبات الطعام بشكل صحيح عند استلامها وفقًا لمواصفات القائمة، مما يضمن العرض المناسب للوحة
تحضير الصلصات والشوربات والمقبلات الساخنة؛ يتحكم في تحديد موضع الأطعمة وتدويرها ويضمن العرض المناسب للوحة
قم بالإعداد للغداء والعشاء من خلال التأكد من توفير المبالغ المناسبة للأغطية المتوقعة والوظائف الخاصة وجميع الحجوزات
يلتزم بمعايير RHG للضيافة فيما يتعلق بجودة الطعام وإعداده ووصفاته وعرضه
طلب الإمدادات الكافية للقسم الخاص، وإعداد "mise – en -place" للقسم
يشرف على الإعداد الصحيح لكل عنصر في القوائم ويضمن جاهزيته
يعمل مع الطهاة لضمان توابل الطعام وأجزاءه ومظهره
تخزين المواد الغذائية غير المستخدمة بشكل صحيح
يضمن تسليم الطعام من القسم الخاص في الوقت المحدد
يتبع ممارسات السلامة والنظافة والصرف الصحي المناسبة
يضمن الاستعداد ويحدد الأولويات في حالة حدوث تغييرات في الحجوزات في اللحظة الأخيرة
يحتفظ بسجل دقيق لمواصفات الإعداد والطهي والعرض لجميع الأطباق المنتجة في القسم في ملف يتم الاحتفاظ به في القسم في جميع الأوقات للرجوع إليه