كاتب مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات

كاتب مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات

المسمى الوظيفي

الواجبات الرئيسية.

يسجل إجمالي مشتريات الأطعمة والمشروبات حسب:
التحقق من تمديد وإضافات الفواتير
تسجيل وتصنيف مشتريات الأطعمة والمشروبات في دفتر المشتريات من حيث أنواع الأطعمة والمشروبات المختلفة أو حسب شروط الدفع الخاصة بها.
تحديد التكاليف الفعلية للأغذية والمشروبات المباعة والإبلاغ عنها يوميًا وشهريًا في تقرير الأطعمة والمشروبات الذي يتضمن ما يلي:
التسعير وتوسيع نطاق قضايا الأغذية والمشروبات
تكلفة الأغذية والمشروبات التي يستهلكها الموظفون والائتمانات الأخرى.
تصنيف قضايا الأطعمة والمشروبات لكل مطبخ وبار مستقل.
تكلفة النقل بين المطابخ
تكلفة الأطعمة والمشروبات المستهلكة لوظائف خاصة
ينفذ التوفيق بين علامات اللحوم.
يقوم بإعداد سجلات تكلفة الكافتيريا للموظفين والمشرفين.
إنجاز المخزون الشهري للأغذية والمشروبات من خلال:
عد الأطعمة والمشروبات في المخزن
تسعير هذه المواد الغذائية والمشروبات وتحديد القيمة الإجمالية
التوفيق بين القيمة المسجلة للمخزون والقيمة التي تم التوصل إليها من الجرد الفعلي
يقوم بإعداد الملخص الشهري لاستهلاك اللحوم
يؤدي واجبات أخرى قد يتم تعيينها

مؤهلات

خبرة سابقة في مجال المحاسبة الفندقية (يفضل 3 سنوات على الأقل).
مهارات اللغة الإنجليزية ممتازة
الإلمام بالنظام المالي ونظام التقارير وMicros POS وExcel
قدرات تحليلية واستراتيجية وتكتيكية قوية.