جونيور سو الشيف

يؤدي في الطبخ وإعداد وجبات الطعام، بما في ذلك التحقق من جودة الطعام والإشراف على تقنيات الطبخ.

يساعد في تصميم / مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير قوائم الطعام والشراب وضمان توافق الميزانيات.

التأكد من أن المطبخ يلبي معايير الجودة العالية ويكمل وثائق النظافة الغذائية للامتثال للقانون وكتابة تقارير الصحة البيئية عند الضرورة.

يشرف ويفحص جميع معدات التحضير والطهي بشكل منتظم للتأكد من أنها تظل نظيفة وصحية وفي حالة تشغيل مثالية.

التأكد من أن المنتجات الغذائية والعرض والطلاء على أعلى مستوى من الجودة، وأنها جاهزة للتقديم في الوقت المناسب

يؤدي في طلب الإمدادات والتفاوض مع الموردين وكذلك إدارة المخزون ومراقبة المخزون.

يضمن إعداد وتحديث جميع أدلة عمليات الطهي

التأكد من الالتزام بجميع معايير جودة الطعام وإعداده ووصفاته وعرضه بالإضافة إلى المواصفات.

مراقبة عمليات الحفظ والتخزين، والتخزين وتناوب المواد الغذائية، وضمان استيفاء معايير الصرف الصحي للخدمات الغذائية