Restaurant Manager

Responsabilités principales :

Assurer la gestion efficace du point de vente Restauration (Food & Beverage) qui lui est confié en tant que centre de profit indépendant.
Contrôler lensemble des coûts et proposer des mesures permettant de les maîtriser.
Veiller au strict respect du budget opérationnel du département.
Sassurer que les normes opérationnelles minimales sont respectées afin datteindre le niveau de service défini dans le Manuel des Opérations du Département.
Contrôler la qualité du service ainsi que les standards de restauration et de boissons au sein du point de vente concerné.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif afin de mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
Traiter les réclamations demandes et requêtes des clients concernant la restauration les boissons et le service.
Développer et entretenir une relation privilégiée avec les clients afin dassurer leur satisfaction et leur fidélisation.
Veiller à la préparation et à la mise à jour de lensemble des Manuels des Opérations du Département.
Sassurer que tous les formulaires et rapports du département Restauration sont transmis conformément aux procédures établies.
Animer quotidiennement les briefings opérationnels avec les Assistant Managers Superviseurs et collaborateurs.
Être un exemple des Valeurs Sofitel des Standards de la Marque et un ambassadeur des règles de présentation et dhygiène.
Mettre en œuvre les directives politiques et procédures conformément aux standards et aux exigences de Sofitel.
Appliquer les rituels Food & Beverage de Sofitel.
Former et développer les membres de léquipe afin quils puissent travailler de manière autonome dans leurs domaines de responsabilité respectifs.
Déléguer les responsabilités aux collaborateurs et évaluer régulièrement leur performance.
Réaliser les évaluations annuelles de performance.
Effectuer les inventaires trimestriels semestriels et annuels du matériel dexploitation.
Exécuter toute autre tâche raisonnable confiée par le Responsable Restauration (F&B Manager).

Autres missions :

Contribuer activement à la constitution dune équipe performante de Heartists en sintéressant à leur bien-être leur sécurité et leur développement professionnel.
Encourager et maintenir de bonnes relations de travail entre les collaborateurs ainsi quavec les autres départements de lhôtel.
Veiller à ce que tous les Heartists se présentent à leur poste ponctuellement en portant luniforme réglementaire et leur badge nominatif tout en respectant les standards élevés de présentation personnelle et dhygiène de lhôtel et du département.
Sassurer que tous les Heartists offrent en permanence un service chaleureux courtois et professionnel.
Participer à la formation des Heartists afin quils disposent des compétences nécessaires pour accomplir leurs missions avec un maximum defficacité et de productivité.
Superviser les collaborateurs du département et veiller au respect des méthodes et standards de service définis dans les Manuels des Opérations de lHôtel et du Département.
Sassurer davoir pris connaissance du Manuel du Collaborateur (Heartists Handbook) de comprendre et de respecter les règles et règlements de lhôtel notamment les procédures relatives à la sécurité incendie à lhygiène à la santé et à la sécurité au travail.
Réagir de manière proactive aux changements au sein du département en fonction des besoins de lindustrie de lentreprise ou de lhôtel et communiquer le plan daction correspondant à sa hiérarchie.
Faire preuve de flexibilité et accepter toute mission ou responsabilité raisonnable relevant de ses compétences y compris une affectation temporaire dans un autre service ou secteur si les besoins opérationnels ou les exigences de service à la clientèle lexigent.
Veiller à ce que les plannings soient affichés et que les feuilles de présence soient soumises dans les délais impartis.
Garantir un traitement équitable et cohérent de tous les Heartists conformément à leurs conditions demploi à la législation locale ainsi quaux politiques et procédures de lentreprise et de lhôtel.

Qualifications :

Les connaissances compétences et aptitudes suivantes sont requises :

• Sens aigu du détail avec une attention particulière portée au style et à lesthétique de lhôtel.
• Excellentes compétences en communication orale et écrite.
• Capacité à attirer de nouveaux talents dynamiques en adéquation avec la vision du département et de lhôtel.
• Diplôme universitaire ou équivalent en hôtellerie restauration ou dans un domaine similaire.
• Minimum de 2 années dexpérience dans un poste similaire.
• Maîtrise courante de langlais de larabe et du français.

Informations supplémentaires :

Sofitel Royal Bay Resort Agadir

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time